Безалкогольный алкоголь1
Лет десять назад в Германии где-то сбоку на полке стояли один-два сорта безалкогольного пива — обычно пшеничное и светлое.
Теперь всё иначе: безалкогольные напитки стали настоящим трендом.
Уже более 10 % всего пива в Германии (и доля каждый год растёт) продаётся в безалкогольной версии.
На рынке — более 800 сортов: от классических лагерных до крафтовых IPA.
Производители активно инвестируют в этот сегмент, и на витринах появляются целые секции с надписью «0,0 %».
Но к безалкогольному пиву все уже более-менее привыкли.
Теперь популярность набирают безалкогольное шампанское, вино и даже джин.
Если кто-то думает, что безалкогольное вино — это просто виноградный сок из пакета,
то нет, всё гораздо интереснее.
Современные безалкогольные вина и шампанское делают не из сока, а из настоящего вина,
из которого потом аккуратно удаляют алкоголь под вакуумом.
В результате сохраняются вкус, аромат, кислотность и даже лёгкая терпкость,
только без опьяняющего эффекта.
Все эти напитки подаются как низкокалорийная и относительно здоровая альтернатива алкоголю.
Считается, что тренд связан со здоровым образом жизни, спортом и тем,
что всё больше людей хотят «вкус — но без последствий».