Банановый соус к мясу⁠⁠

К мясу банановый соус - идеален. Он такой мягкий, такой бархатный, такой нежный. Легкая острота и банановая сладость - просто экстаз вкусовой! На наших пикниках этот соус - король!

🔧Ингредиенты:

🍌бананы – 2 штуки;

🧄чеснок – 3 зубчика;

🧅лук репчатый – 2 штуки;

🥠имбирь (корень) – 20 грамм;

🌶острый перец – 1 стручок;

🔸куркума – ½ чайной ложки;

⚱️масло оливковое – 1 столовая ложка;

🍾соус соевый – 1,5 столовой ложки;

🥂уксус 9% – 1 столовая ложка;

🧂соль – ¼ чайной ложки.

👨🏻‍🍳Как приготовить:

🔹При выборе продуктов особое внимание уделите размеру плодов бананов, лука и острого перца. Головки лука и бананы берите средних размеров, а вот стручок жгучего перца должен быть максимально крупным и мясистым.

🔹Сняв кожуру с бананов, нарезаем их произвольными кусочками и присыпаем куркумой. Приправа обеспечит им красивый цвет. Затем поливаем их соевым соусом и разминаем вилкой.

🔹Головки лука и дольки чеснока освобождаем от кожицы. Лук режем кубиками, чеснок давим. Кубиками нарезаем и стручок острого перца, удалив из него семена.

🔹Корень имбиря чистим и натираем на мелкой терке.

🔹Теперь возьмем кастрюлю, нальем в нее оливковое масло и заложим подготовленные перец, лук, чеснок и пряности. Посолим. Пассируем их до приобретения луком прозрачности.

🔹Затем добавляем кашицу из бананов, перемешиваем, уменьшаем нагрев до минимального режима. Тушим 15-20 минут. Обязательно размешиваем наш банановый кетчуп, чтобы он не пригорел.

🔹За пару минут до окончания тушения вводим в наш банановый соус к мясу уксус.

🔹Даем подливе остыть и взбиваем до пышности в блендере.

Вот теперь он готов к подаче. Излишки соуса можно переложить в баночку и хранить в холодильнике в течение недели. Кстати, присутствие бананов прекрасно смягчает острые нотки и дополняет пряности особым звучанием.

Готово! Приятного аппетита!