Арой Ди, или Том Ям за 20 минут⁠⁠

Всем вкусноедам доброго времени суток!
Том Ям. Том Ям - это вкусно. Том Ям - это остро! (Не всегда)
В общем, расскажу про быстрый домашний том Ям, каким его вижу я, в двух версиях - лайт - для людей, которые не могут есть острое, и стандарт - для тех, кто любит погорячее:
Основа для супа Арой Ди, фото выше, немного остренькая или Руай Тай с кокосовым молоком:

Вообще, много холиваров про кокосовое молоко в Том Яме, а мне кажется, сила в правде: кому как нравится, тот так пусть и кушает :)
Руай тай основу не надо разбавлять водой, Арой Ди более концентрированная, можно добавить пол объема воды (на банку основы стакан воды)
Выливаем основу с водой в кастрюлю, что там дальше? А, грибы. Грибы либо стоят в шкафу в виде консервы:

Либо их надо купить в магазине, вешенки, shit шиитаке, можно, конечно шампиньоны, но я щитаю, это моветон.
Грибы из баночки, цао гу, нужно достать из баночки! порезать, поварить в отдельной кастрюльке 15 минут, откинуть на дуршлаг и высыпать в суп, который уже стоит на плите и готовится кипеть.
Если вы любите суп погуще, можно добавить лапши:

Получится в итоге что-то типа этого:

Если не любите густой, лапшу можно вообще не класть.
Креветок, это, типа, обязательное, и на мой взгляд, самое вкусное в этом супчике, можно купить больших, маленьких, чищенных, нечищенных, с головой, без головы, тигровых, дешёвых, дорогих, как позволит ваш вкус и кошелёк. Я сегодня купил безголовых и чистил их руками, потому что чищенные стоили в Ленте в 2 раза дороже и в них было в 4 раза больше льда.
Так, теперь про лайт и стандарт:

Тут всё дело в пасте, если положить в кастрюлю столовую ложку, или две такой пасты - суп становится вкуснее, но немного острый, в пасте 10% Чили, и воздушные создания, феи и эльфы не могут его есть.
Чтобы сделать суп менее острым, можно налить в него кокосового молока, (см. выше, холивар)

Вроде ничего не забыл. Ах да, киндзы вот прям надо положить за 30 сек до готовности, чем больше, тем лучше. Приятного аппетита :)