Ароматный дистиллят из винограда⁠⁠1

Ну хз, могли бы честную работу найти, приносить какую-то пользу. А так, набижали, запомоили ресурс. Суть то была в том, что люди пишут то, что интересно им, и ты так узнаёшь о разных непохожих людях и интересах, иногда что-то уникальное. А профи пишут то, что "выстрелит", и получается какая-то усредненная смузи жвачка, подстроенная под массы.

Хотя профи это ещё не самое худшее сейчас, а вот эти вот искусственные волны постов, нагоняемые ботами, вот это зло в 100500 раз более лютое, просто адская блевотина захватила горячее. Судя по всему это от администрации для повышения посещаемости.

100 лайков соберу-продолжу, иди в жопу хайпожор!

Твоя чача ничем не будет отличаться от сахарной браги с добавлением виноградных сиропов!

Это говноеды последних годов

если память мне не изменяет то медный пыж можно нагреть до красного каления и быстро опустить в емкость со спиртом ("головы" вполне подходят)

Пробовал я разок такую хуйню забодяжить.Ну его нахуй.Как не ебись привкус и запашок хуёвой ягоды остаётся.Поэтому вино и не делают из тухлого винограда.

И в Сочи на рынок

Турбо дрожжи для винограда? Ещё и с неинвертированным сахаром?
Да вы батенька умеете переводить добро на другую субстанцию)...

Не претендую на уникальность. Опыт "варки" - лет 10 или немного больше. Повёлся на заголовок, а точнее на слово "ароматный". После прочтения появились вопросы. Главный - откуда там возьмётся аромат ? Во-первых - колонна. На ней же можно из гамна( в прямом смысле) гнать и запаха не будет. Во-вторых - дрожжи, да ещё и какие то супербыстрые. Проверено неоднократно, что любая дрожжа, кроме дикой , добавляет неповторимый аромат и вкус самогона "изчегоугодно". Не исключаю, что медная сеточка добавила свой вкус. Тогда зачем переводить виноград ? Там было всё , что нужно: сахар и дрожжи.

Гоню 2 раза, первый прямоток, второй недоколонна (ну то есть колонна, но маленькая). На выходе обычно 92-94 градуса. Аромат исходного сырья присутствует, хоть и не прям много. Так что зерно/яблоки/изюм на входе дают совершенно разный вкус на выходе. Потом в бочку/на щепу понастаивать, и красота. А сахар я как раз не очень люблю за отсутствие своего веса и аромата, а объемы у меня небольшие, делаю чисто для себя.

Ну а насчёт яблок - те яблоки, про которые я упоминал, они бесплатные, потому что дикие, и никуда больше не годятся, ибо кислые и невкусные.

Заебись, чётко! Забанил к хуям

Продолжение не при 100 лайках, а при 100 (а лучше 500) присланных граммах дистиллята.

Можно с вами как-то связяться (тг или вк) - есть пара вопросов от начинающего самогонщика по поводу выгонки продукта не на сахарной браге

Аффтар, пиши есчо. Сам тож напитками балуюсь, интересно поглядеть как и что у других.

З.Ы. что за аппарат/колонна? Выглядит интересно.

93 это уже практически цэ2аш5оаш :-)
Байки про ароматику спирта оставьте единомышленникам.
Это тоже самое что провода из безкислородной меди у аудиофилов.

О, южное домашнее вино в полторашках, дизлайк

блять, помыть виноград, смыв с него его родные дрожжи, потом чтоб какую-то хуйню вместо них добавлять? Вопрос - нахуя?

Он потом собирается через колонну прогонять, так что какая разница - всё равно получится химически чистый ректификат без всякой ароматики.

Кто научил тебя такому, бракодел?

После двух дней переборки...

зачем?

Я сразу написал, если на продажу, то вопросов нет. А для себя гнаться чтобы побольше литров, да подешевле - хз зачем. Дешевле всего будет купить. Но ход твоих мыслей я понял.

Сколько бы получилось если без сахара? Какие "огромные" трудозатраты добавляются?

После перегонки в колонне остаётся ароматика?

Дело дрожжей перерабатывать сахар в спирт, а не ароматикой управлять. Ароматика это больше к маслам относится вроде как

Нормально бродит.

Так это не виноград виноват, а ты накупил хуйни задёшево.

Хрен с ним, но 2 дня мыть и перебирать совсем не нужно же было

Зачем в этой коллаборации виноград?

Коньяк с добавлением сахара из не разбери какого винограда. Ок, все ясно. Осталось в бочке из-под дегтя выдержать для пикантности))

какая ароматика если вы перегоняете в спирт?

Всё ещё не понял, что там за трудозатраты.
Хозяин-барин, конечно.

У меня справляются уже который год, а у вас нет?

Помыли, вот и не справляются

Добавляем дрожжи

Что? Дрожжи в виноград? ЗАЧЕМ?

После двух дней ... мытья

Понятно...

добавляем в брагу 15кг сахара и две пачки турбо дрожжей

Ааааа! Вы убили весь напиток!!! Тогда зачем вообще здесь виноград?

1. Виноград - это чуть ли не единственная ягода, в которой своего сахара просто навалом!

2. Ягоду мыть не надо под вино, разве что грязь стряхнуть, всякий мусор всё равно потом осядет. Если не мыть, сохраняются естественные дрожжи на поверхности

Вообще, не надо ничего выдумывать, всё придумано до нас, есть замечательный сайт алкофан

https://alcofan.com/

И бродит виноград, между прочим, просто отлично!

Весь пост о том, как не надо делать :)

ТС, очень странно гнать "для сэбэ" ректификат по сути. Ректификат проще купить.

Вся прелесть самогоноварения - пить дистилляты))

Хз, чего заминусили... Вам же не в ресторане это подали и ещё заставили выпить. Ну сделал человек эксперимент, он сам будет пить этот эксперимент)

Почему это делается для продажи я понимаю. Зачем так делать для себя - не понимаю.

Тогда зачем там виноград?

Тогда зачем там виноград?

Зачем там сахар?

Хрен с ним, но 2 дня убить на переборку и мытьё, чего делать не нужно было вовсе, вот это было глупо

Прекрасно справляются дикие дрожжи со своей работой, а у тебя получилась обычная брага, только виноград перевел, именно дикие дрожжи раскрывают запах винограда и вкус. И ни какая плесень в процессе брожения не появляется

Отрицательный плюс!

Так перегоняй и не пизди, очень интересно почитать про второй этап.

Вероятно, дело в "компоте" - дистилляторщики свято верят в потстил, что он, благодаря скорости первого перегона, сокращает итоговый запах варёных ингредиентов сусла, а если сразу на тарелки, то надо скорость снижать, время варки увеличить, "компотность" возрастает.

После двух дней переборки, мытья и перетирки получаем 120л сусла. Добавляем дрожжи, ждем когда отгуляет

Вот дурак, виноград не перебирают и не моют, ты смыл все дикие дрожжи.

Ну на сколько мне известно, то нет никакой разницы в выходе спиртов от диких дрожжей и никакой запах они не раскрывают. Вот цитата по этому поводу:

дикие дрожжи окружены бактериями и другими расами дрожжей, борющимися за выживание. В процессе брожения (поедания сахаров в виноматериале) в любой момент они могут умереть и брожение остановится. Спирт, вырабатываемый дрожжами, защищает питательную среду от бактерий и препятствует (порче) скисанию сусла. При раннем умирании дрожжей (в конкурентной борьбе), содержание спирта в сусле слишком малое для его защиты и оно скисает, уходя в уксус.

К преимуществам диких дрожжей можно отнести лишь экономию времени и денег для их покупки.

К недостаткам культурных дрожжей можно отнести следующие факторы:

дрожжи стоят определённых денег,

необходимо проверять срок годности при покупке,

разбраживать перед использованием.

Более никакой разницы между ними нет.

Думаешь что такой Дартаньян на лошади и блестящий аппарат под мышкой? Попустись, бро! На любом алкофоруме тебе за подобное не плюсцов а хуйцов в панамку насыпят. Почему ты думаешь что здесь будет иначе? Думал поразить местный народ эрудицией и обьёмами? Друг! Всё что ты сделал, ты сделал неправильно. Это я тебе говорю как винокур и винодел перерабатывающий сорок тонн винограда за сезон. И я здесь не один такой. Есть люди и посерьёзнее.) Ещё и попрошайничаешь.

Медь и на воздухе окисляется, так что пыжи и с водой все равно потемнеют, пусть и не так сильно.

Другой вопрос - нахрена на первый перегон пыжи ставить и замедлять скорость перегона, чтобы увеличивать риск пригара?

Есть специальные решетки на Озоне, если что. Они и контакт с медью обеспечивают и царгу практически не перекрывают

ходят слухи, что в сахар могут добавлять серу, как антислеживатель. тогда будет этот черно-серебристый налет. я на сахаре очень редко делаю, так что большой статистики нет, но практически не было налета, емнип.

Чел, ты заузил проходное отверстие примерно в 2 раза, плюс создал небольшую пленочную колонну за счет естественного охлаждения пыжей. Время перегона не могло не уменьшиться

нет, даже несмотря на кармадрочерство, не получит. там не окислы, а сульфат меди образуется. на сахаре, к примеру, или на сиропах, соках некоторых - медь остается чистой, лишь слегка темнеет, но все еще рыжего цвета.

продолжение, при 100 лайках.

Жаль что автобан убрали. Таких бы попрошаек быстро убирали.

Условия он тут ставит. Катись

Лови ещё минус

100 лайков себе сам поставишь за шмурдяк из тухлого столового винограда с сахаром. Можно из говна еще, как у Войновича в Чонкине. В игнорлист однозначно

Пошёл на хуй, попрошайка ебаный.

Ну ну, воду обычную дистиллируй на медных пыжах, получишь тот же результат-окислы