Предлагаю свой рецепт теста для пельменей,( вареников, мантов). Мука - 450 гр, соль - 0,5 чайн. ложки, вода холодная - 265 мл. Вымешать до гладкости и положить в холодильник на полчаса. Раскатывать тоненькие, почти прозрачные сочни и тщательно слепливать края. Единственное тесто, которое не трескается в морозилке и, если крепко соединили края, не разваривается.

Особенно в обещаниях.
Особенно любимой.
Особенно перед 14 февраля.
Особенно если ни разу в жизни не лепили пельмени.
суть вопроса- с начинкой (фаршем) то я справлюсь. Вся загвоздка в тесте. Первый попавшийся рецепт с интернета брать не хочется, чтобы не обосраться перед любимой. Если кто напишет проверенный и простой рецепт теста для пельмешек (делать буду в сотах-форме) то мои границы не будут иметь благодарности.
Атомные весы имеются, все ингридиенты буду отвешивать с точностью до микрона:)