Этот сытный рецепт из Белки ---Брансвик рагу.

Рецепт рагу из белки-брауншвейга — Грит

В русском языке блюдо stew squirrel переводится как тушёная белка или рагу из бельчатины.

Это традиционное блюдо полевой кухни, популярное среди охотников в некоторых регионах (например, в Северной Америке).

Вот основные кулинарные особенности этого блюда:

• Мясо: Бельчатина — это дичь с плотным, нежирным мясом, которое по вкусу напоминает кролика или курицу, но имеет легкий ореховый привкус.

• Способ приготовления: Поскольку мясо белки может быть жестким, его долго тушат (stew) на медленном огне с добавлением овощей (картофель, морковь, лук) и специй, чтобы оно стало мягким.

Состав

• • 1/4 стакана муки

• • 1 чайная ложка соли

• • 1/4–1/2 чайной ложки перца

• • 3 белки, разрезанные

• • 2 ломтика бекона, нарезанные

• • 2 столовые ложки маргарина или масла

• • 5 стаканов воды

• • 1 банка (28 унций) помидоров

• • 1 средний лук, нарезанный

• • 1 столовая ложка упакованного коричневого сахара

• • 2 средних картофеля

• • 1 упаковка (10 унций) замороженные бобы лима

• • 1 стакан свежей или замороженной цельной кукурузы

• • 3 столовые ложки муки, по желанию

• • 3 столовые ложки холодной воды, по желанию

Инструкции

• 1. В большом пластиковом мешке для хранения продуктов смешайте 1/4 стакана муки, соль и перец; Встряхните для смешивания.

• 2. Добавить кусочки белки; Потряси мешoк. Отложите в сторону.

• 3. В казане смешайте бекон и масло. Нагревайте на среднем огне, пока масло не растает.

• 4. Добавить кусочки белки; обжарьте со всех сторон. Жарьте в двух партиях, если потребуется.

• 5. Добавьте 5 стаканов воды, помидоры, лук и коричневый сахар. Разогревайте до кипения.

• 6. Уменьшите температуру; Прикрoйте крышкой . Томите до мягкости белки, 1-2–2 часа, время от времени помешивая.

• 7. Нарежьте картофель кубиками по 1/2 дюйма.

• 8 Удалить мясо белки из костей; Выбросить кости.

• 9. Добавьте в казан мясо белки, картофель, фасоль и кукурузу. Разогревaйте до кипения.

• 10. Уменьшить температуру; Прикрытие. Тушите до мягкости картофеля, 25–35 минут.

• 11. Если рагу более жидкое чем нужно, взбейте 3 столовые ложки муки и 3 столовые ложки холодной воды в маленькую миску. Добавьте в тушёное рагу, постоянно помешивая. Разогревaйте до кипения.

• 12. Варить на среднем огне, постоянно помешивая, пока не станет густой и пузырящейся.

Главная опасность белок, это не бешенство. Бешенством они отвлекают нас от реальной опасности которую они из себя представляют. Я пишу этот пост и отправляю его, но они уже всё ближе, они уже сидят на окне, помогите, я боюсь я не успею отпра