Сразу дам ответ, 2.5% это лаврушка, соль, перец, лук.
Вообще, ГОСТ 97.5% такого нет, но есть ГОСТ не менее 58% в готовом продукте, так как продукт уваривается. 97.5% это закладка.
Многие пишут, но там же есть жир ещё, да есть. Но его немного. Примерно 92% мясной части приходится на мясо и около 5% — на жир.
Когда вы покупаете килограмм говядины на рынке, в ней ведь тоже бывают жировые прослойки. Даже в хорошем филе встречается внутримышечный жир.
Мы не используем жир как дешёвый наполнитель. добавляем ровно столько - сколько надо для вкуса, 5% этого достаточно как показала практика, как на фото
А теперь история, откуда вообще взялись эти 97,5%
Когда мы только разрабатывали упаковку, сидели с дизайнером и думали, как показать покупателю, что у нас внутри.
Ведь внешне банки тушёнки на полке почти одинаковые. А вот содержимое может отличаться очень сильно. Дизайнер спросил:
— А сколько у вас мяса в банке?
— 97,5%. Ну, если точнее, мясо вместе с жиром, но жира мало.
— А давайте прямо так и напишем на этикетке?
И он прислал вариант с огромной надписью - 97,5% МЯСА
Сначала даже непривычно было. Обсуждали в ПИКАБУ, все захейтили чёрный дизайн "как в гробу"....я даже сменил дизайн, нарисовав привычную коровку, но люди распробовав написали
"оставить всё как есть, так как после пробы понимаешь суть всего этого".
Так эта надпись и осталась.
Почему банка чёрная?
Тут тоже нет какой-то сложной маркетинговой стратегии.
До тушёнки мы занимались молочной продукцией. У нас уже был чёрно-белый стиль оформления. Когда запустили производство тушёнки, решили сохранить его.
попробовать и дать свой отзыв можно на сайте великаястепь.рф 260р банка.
И самое главное
Мы производим тушёнку в Забайкалье, где скот выращивают на свободном выпасе.
И нам хочется, чтобы покупатели выбирали нашу продукцию не из-за красивой этикетки, а потому что однажды открыли банку и увидели, что внутри действительно крупные куски мяса.
Попробовать нашу тушёнку и оставить честный отзыв можно на сайте: великаястепь.рф 260р банка.
