33

Ответ на пост «Продолжаем эксперимент с житиём бытиём на 100 рублей в день. День №23. Дай бог не последний»

Серия Дёшево и сердито (рецепты из 90-х)

Привет, друзья. Слежу за марафоном от @Anchelm, иногда выкладываю эконом-рецепты из своего полуголодного детства .


Сегодня хотел бы поделиться с вами рецептом супа-пюре с горохом, картохом и моркохом. Это наваристое, нажористое, очень смаковитое и ароматное блюдо, настолько бюджетное, что его может себе позволить даже безработный, и настолько простое, что его сможет приготовить даже @Anchelm пятиклассник.

Интересно, что при том, что рецепт несложный, блюдо получается прямо как в ресторане (ладно, согласен, насчет ресторана слегка погорячился, но, блин, это реально вкусно).

Рецепт подходит всем, кроме сыроедов (вегетарианцам, тем, кто не ест мясо, тем, кто держит пост, тем, у кого еще неделя до зарплаты и прочим товарищам).

Базовый рецепт (это база)

  1. Предварительный этап
    Купить, заказать в доставке или одолжить(-ся) у сисястой соседки:

  • горох колотый - 150-200 грамм или граммов, хз как правильно.

  • картоха - 2-4 штуки

  • моркоха - 1 штучка

  • лук репчатый - 1 штуцер

  • вода или куриный бульон - 2-3 литра

  • соль обычная, суанская, гималайская, розовая, питерская - на свой вкус

  • перец горошком - 0-5 горошин

  • хлеб для сухариков/гренок

  • большую кастрюлю, сковородку, блендер, миску, тарелку, ложку ))

  • чикулину огненной воды (потом объясню для чего)

    2. Этап подготовки
    (с вечера предыдущего дня перед приготовлением)
    Отмеряем 200 грамм сухого гороха (желательно половинками) и замачиваем его в воде

Лучше всего оставить его в воде на всю ночь, чтобы он набух и быстро сварился. Если времени нет, можно замочить на несколько часов.

Лучше всего оставить его в воде на всю ночь, чтобы он набух и быстро сварился. Если времени нет, можно замочить на несколько часов.

Режем хлеб кубиками или брусочками. Сушим его на разогретой СУХОЙ сковороде или в духовке на противне.

Всё, подготовка к завтрашнему колдунству окончена, можно повтыкать в ленту до 3 ночи и ложиться спать.

Базовый рецепт

Приготовление:

  1. Сварите горох. Слейте с него вчерашнюю вечернюю воду, залейте его свежей водой (или бульоном) и варите на небольшом огне до полуготовности (ну, примерно минут 20-25). Периодически снимайте пену шумовкой (если есть). Я вот не выё..делываюсь и снимаю пену ложкой.
    Хитрый секретик: если горох сильно старый, сильно твердый или просто очень сухой - при варке добавьте щепотку пищевой соды - это сделает его мягче, а на вкусе никак не отразится

  2. Нарубите овощи. Картоху и моркоху - кубиками, лук - полукольцами. Блин, режьте как хотите, хоть кружочками и звёздочками - все равно потом всё перебьётся блендером в труху.

  3. Добавьте овощи в суп. Когда горох сварится, закиньте в кастрюлю картофан, лук и морковку, ВСЁ СЫРОЕ !!. Варите ещё 10 минут.

  4. Измельчите суп блендером. Если пюре получилось слишком густым, добавьте немного кипятка/бульона. Консистенция должна получиться похожей на сметану 20% жирности.

  5. Доведите суп до кипения на медленном огне, затем снимите и немного остудите.

Варианты дополнений (опционально, по желанию)

  • Сливки. Для более нежной текстуры можно добавить 50-100 мл жирных сливок.

  • Куриный бульон. Вместо воды можно использовать куриный бульон, это сделает суп более насыщенным. Даже бульонный кубик (курица / грибы / говядина) будет в тему.

  • Специи, приправы и травы. Можете добавить соль, перец, прованские травы, итальянские травы, сухой чеснок, базилик, кориандр, лавровый лист (перед перебивкой блендером - вытащить его) или любые другие любимые специи.

  • Также в наш суп-пюре можно добавить такие овощи:

    • Брокколи, Спаржу или прочий Сельдерей

    • Кабачок или цукини. Эти овощи придают супу объём, не утяжеляя его и почти не влияя на вкус.

    • Тыкву или свеклу. Они придадут блюду красивый оттенок.

    • Болгарский перец или перец чили

    • Зелёную СТРУЧКОВУЮ фасоль.

    • Зелень.

    • Наши заранее заготовленные сухарики из контейнера

    ВАЖНО! При составлении композиции для супа-пюре важно учитывать, хорошо ли овощи сочетаются по вкусу и аромату.

    6. Ну и наконец-то Подача. Посыпать наш супец зеленью, подать с сухариками или гренками (если вам позволяют ваши убеждения - смело добавляйте кусочки любого мяса или поджарку из мелко порубленного бекона).
    Не могу удержаться, накапаю себе 50 капель огненной воды. Типа для аппетита и всё такое

Капли в кадр не попали - не положено.

Капли в кадр не попали - не положено.

Приятного аппетита !

При написании поста использовались материалы отсюда

Показать полностью 11
1601
Кулинария Кулинария

Продолжаем эксперимент с житиём бытиём на 100 рублей в день. День №23. Дай бог не последний

Серия Выживание на сотку

Исәнмесез, уважаемые пикабушники и пикабушницы.

(«Исәнмесез» — татарское приветствие, дословный перевод — «живы ли вы ещё?», некоторые каждый мой пост это спрашивают, а это они оказывается на татарском здороваются)

Идёт двадцать третий день эксперимента. Осталась неделя плюс один день. Быстрей бы оно закончилось, да? Кушать в таком режиме я не устал, а вот записывать это всё, считать и фоткать, подустал, да. Хочется прийти на кухню, наложить сколько хочется и съесть и вот больше ничего не делать. Ну и в мак сходить :D

Если кто не в курсе, что это и почему. Начало тут.

Эксперимент. Как прожить месяц тратя на еду 100 рублей в день

Коротко условия следующие. Раз в день мне на счёт приходят 100 рублей, на них нужно прожить.

Ну и исходные данные. Место действия Казань, цены соответственно казанские. И планку в 100 рублей я брал под Казань, в других регионах будет иначе.

Рост 173, вес 79,5 (начинал с 83), физическая активность околонулевая, рекомендуя мне необходимое количество калорий имейте это ввиду.

Покупки.

Итак, у меня есть гречка с курицей и винегрет, но я не хочу с таким трудом добытую курицу съедать за два дня. Я прям хочу растянуть, а для этого нужно придумать какой-то альтернативный способ поесть в обед. А чёт в голову не пришло ничего более умного, чем купить яиц, ну и картошки для будущего супа. Яйца — это быстро, сытно, полезно.

Яйца СО, эти я ещё в рамках эксперимента не покупал – 99,99

Картошка 688 г – 27,51

Общий итог 127,50. Банк немного распотрошил, теперь там 194,07.

Не получилось отложить денег, ну и ладно, не больно то и хотелось.

Завтрак.

Оладушки кончились, поэтому только «Овсянка, сэр». Забавно, что британский завтрак совершенно другой, но в советской версии Шерлок Холмса его решили показать именно таким. Скучным, но правильным, ох уж эти чопорные британцы. Вот не иначе детишек программировали. Я-то запомнил, что нужно кашу на завтрак есть, как любимые мною персонажи. А ещё в детстве у меня была тарелка с жирафом и я съедал кашу, чтобы его освободить, начинал с головы. Кто-нибудь ещё так делал?

В итоге геркулес (83 г), пачка закончилась.

Получилось белков 9,96 г, жиров 4,98 г, углеводов 42,33 г, калорийность 256,47.

Стоимость 3,31 рубля.

Обед.

Есть у меня блюдо, которое мне очень нравится, и я его делаю, когда хочу кайфануть. Но при этом оно делается быстро и просто. Никаких трёх часов на кухне и десяти перепачканных тарелок. Это картошка с яйцами. Сначала я обжариваю 200 грамм картошки, ровно на один раз. Это вообще, наверное, единственный продукт, который тем вкуснее, чем меньше его готовишь. А потом туда сбоку закидываю два яйца. Очень вкусно.

Вместе с хлебом получилось белков 27 г, жиров 37 г (масла много, аж 20 г), углеводов 68 г, калорийность 728.

Стоимость обеда 36,35 рубля.

Со стоимостью я уже смирился.

Ужин.

На ужин съел гречку с курицей со своим хлебом.

Белков 29 г, жиров 11 г, углеводов 64, калорий 474.

Стоимость ужина 18 рублей

Тут ничего нового, вы это всё видели.

Но я сместил все приёмы пищи, чтобы вечером ещё и винегрета поесть.

Перекус перед сном.

Вот и долгожданный винегрет. Нагрузил себе целый тазик на 325 граммов, влил туда 10 г масла и заточил это с хлебом ни с кем не делясь.

Белков 12 г (больше половины это хлеб), жиров 19 г, углеводов 55 г, калорийность 455.

Стоимость такого перекуса 24,26.

Итоги дня следующие

Белков 78, жиров 72, углеводов 228, калорийность 1913.

Стоимость дня 81,93 рубля.

Ну и традиционный уже скриншот из калькулятора.

Удивительно, но я выполнил соотношение по калию и натрию, у меня калия в два раза больше, уж даже не знаю за счёт чего, наверное, из-за картошки.

Так как все спрашивают, что за калькулятор добавляю ссылку <!--noindex--><a href="https://pikabu.ru/story/prodolzhaem_yeksperiment_s_zhitiyom_byitiyom_na_100_rubley_v_den_den_23_day_bog_ne_posledniy_13835581?u=https%3A%2F%2Fhealth-diet.ru%2F&t=https%3A%2F%2Fhealth-diet.ru%2F&h=21c706bdd938479eeee62e99d5e966dcb13d8792" title="https://health-diet.ru/" target="_blank" rel="nofollow noopener">https://health-diet.ru/</a><!--/noindex--> (не реклама)

Так как все спрашивают, что за калькулятор добавляю ссылку https://health-diet.ru/ (не реклама)

П.С. У меня в настройках к посту появились галочки Пикабуста и Авторского контента, я обе прожал, тут не обессудьте, если они показали вам мои посты, а вы их впервые видите :D

А ещё. Тут к прошлому посту одна из подписчиц правильно заметила.

Блендер я кстати купил, но пока не могу придумать куда его применить. Хотя одна идея есть, вы офигеете, когда увидите. Ну и чтобы вас всех не утомлять и не выпускать одинаковые посты каждый день, я куплю 1 раз пачку Геркулеса и три дня подряд буду идти вот по этому рациону как в этом посте, публиковаться не буду. Не поменяется НИЧЕГО, все деньги в банк пойдут. Увидимся, как закончится гречка с курицей. Мне удобно и вам удобно. А вы говорите, что я ваши советы не слушаю. Ну слушаю же.

Показать полностью 5
Отличная работа, все прочитано!

Темы

Политика

Теги

Популярные авторы

Сообщества

18+

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Игры

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Юмор

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Отношения

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Здоровье

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Путешествия

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Спорт

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Хобби

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Сервис

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Природа

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Бизнес

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Транспорт

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Общение

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Юриспруденция

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Наука

Теги

Популярные авторы

Сообщества

IT

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Животные

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Кино и сериалы

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Экономика

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Кулинария

Теги

Популярные авторы

Сообщества

История

Теги

Популярные авторы

Сообщества