Есть такие "профессии", где наебать - обязательный параметр. Если ты сантехник, автослесарь, официант, компутерный мастер - у тебя точно есть деревянная медалька по этой дисциплине.
Они так делают, потому что их работы на потоке клиентов и не все будут спорить за качество, деньги и сроки и каждому можно называть цену с потолка - и, скорее всего, заплатят. Да, обложат хуями, поноют, пострадают, но заплатят. Клиент за дверь - пошел он нахуй, есть следующий заказ, на который можно так же бессовестно накрутить, наврать, выебываться и получить драгоценные денежки.
Их цены взяты с потолка, и они вынуждены их поддерживать, потому что они друг другу не конкуренты. Единственный ограничивающий фактор - это совесть мастера. Даже если ты спец в его работе и будешь стоять над душой - наебет, лучше сделать самому.
Подсунет свои расходники, свои запчасти, свой нутромер и свой динамометрический ключ и сделает халтуру. А если я могу ему предоставить гараж и инструменты и знаю что ему делать - то я сам все сделаю. Собственно, так и делаю.