Пенанг. Самый вкусный город мира
Пенанг. Самый вкусный город мира. Здешний стрит-фуд – мекка для любителя паназиатской кухни. Такого разнообразия вкусов не найти ни в одном месте мира.
Я очень люблю Пенанг. Приезжая туда, у меня есть пул из любимых точек, которые я всегда обхожу. Чтобы поесть любимой еды.
Но когда я в первый раз был в Пенанге во время Ковида, я не проникся кухней острова. Потому что среди разнообразия явств можно просто-напросто пропустить главные изюминки местного стрит-фуда.
Я хочу помочь всем друзьям, кто доберется до Пенанга. И посоветовать проверенные места с самыми топовыми блюдами Джорджтауна. Итак, куда же пойти поесть, если ты оказался в Пенанге?
Yong Pin Restaurant.
https://goo.gl/maps/e24or3j9u4RCj5wT6
Начать свое утро можно на Кимберли-стрит, где с раннего утра работает дим-самная Yong Pin. Приходить сюда лучше пораньше, так как уже к 8-ми собираются очереди, в которых можно стоять минут 10-20. Местные очень любят завтракать в дим-самных: китайские жители Пенанга приходят сюда утром целыми семьями, начиная день в кругу любимых людей. Такую традицию мы наблюдали во многих городах Малайзии и Тайланда, в центре которых обитают китайские релоканты.
В местных дим-самных умеренные цены и потрясающе-разнообразный ассортимент. Кроме дим-самов, мы всегда начинали день здесь с чайничка китайского чая и яичного тарта.
Ying Quan Xuan Hokkien Prawn Noodles.
https://goo.gl/maps/kNbGHELt7p6rifHR7
Это место – кафе двух блюд. Хуккиен Ми, на котором специализируется заведение, здесь просто потрясающий. Пожалуй, лучший в городе. Пряный, наваристый, густой суп из креветок и чили-пасты с лапшой – идеальное начало дня. Эта лапша – одно из трех моих самых любимых блюд в городе.
Кроме того, заведение работает как copitiam. Здесь можно заказать чашечку классического малайского кофе, которое ощутимо отличается от привычного. Заказывайте без сахара – это называется Kopi’O Kosong. Чашечка местного кофе идеально сочетается с супом-лапшой.
Забыл сказать, что в этом заведение крайне дешево. За огромную тарелку лапши Вы отдадите 8 ринггит.
Laksa Houze
https://goo.gl/maps/BUPHkpntt5qX3MwA9
В Малайзии существует особая кухня, которая не распространена в других странах – кухня Baba&Nyonya. Баба и Ньоньа – обозначение уникальной культуры, которая образовалась от китайских мужчин-переселенцев, которые поженились на малайских женщинах.
Эта паназиатская кухня – двести восторгов из двухста! Абсолютно уникальное сочетание теплой малайской пряности, кокосовой сливочности, китайских тонких специй.
Laksa Houze – хорошее и недорогое заведение, которое позволит Вам познакомиться с классическим блюдом этой кухни: Laksa Lemak. Для меня это второе блюдо, которое бы я включил в тройку главных деликатесов Пенанга. Кроме того, здесь подается и главная жемчужина конкретно пенангской кухни – ароматная рыбная Laksa Penang. Хороши здесь и традиционные ароматные Otak-Otak – хрустящие рыбно-кокосовые котлетки.
Заведение работает днем, в нем уютно и прохладно – и я очень рекомендую Laksa Houze для обеда.
Bamboo Briyani
https://goo.gl/maps/oSnjdGTdmetzYahK9
Пенанг – остров, который в начале 20-го века был заселен в большинстве своем китайцами. И местная кухня глубоко связана с китайской. Но в районе Little India есть своя жемчужина недорого индийского стрит-фуда.
Место с сочным рисом бириани, который подают из бамбука. Мой друг назвал это место "самым необычным гастрономическим опытом за всю жизнь". На самом деле рис в бамбуке в Индии подают довольно часто. И это действительно очень вкусно – такого пряного риса я не ел больше нигде.
Chulia Street Curry Mee
https://goo.gl/maps/HnFa1wCU9xfr5Ur2A
С шести вечера улица Карнарвон-стрит преображается: прямо на проезжей части расставляются десятки палаток с уличной едой. Местные и гости Джорджтауна высыпают на улицу так, что машины медленно едут сквозь толпу на минимальной скорости. Вокруг ароматы традиционного стритфуда, в ресторанчик Tekken (тоже классный, на самом деле!) строятся традиционные очереди…
Кроме атмосферы, нас здесь интересует небольшая палатка, в которой варят одно блюдо. Carry Mee. Это блюдо подают в десятках мест по всему Пенангу, но на мой вкус именно здесь Вы найдете самое шедевральное воплощение. Густой кокосовый суп с пряными специями, моллюсками и жареным тофу. Третье блюдо, которое входит в мой личный супертоп старого города. Всего за 7 ринггит.
Садитесь за столики, что стоят прямо на улице, и насладитесь шедевром Пенангского стрит-фуда!
Spicyri-La
https://goo.gl/maps/17qEQwhQN9hg7BMi6
Если же обед на улице в окружении толпы прохожих смущает Вас, готов предложить гораздо более цивильный вариант. Spicyri-La – это вечерний ресторанчик сычуаньской кухни, которая раскрывает весь потенциал сычуаньского перца.
Ели ли Вы когда-нибудь сычуаньский перец? Его мятно-обжигающий вкус разительно контрастирует с тайскими и кайенскими перчиками. На деле это и вовсе не перец. В Spicyri-La умеют приготовить блюда с ним так, чтобы он одновременно и обжигал, и давал мятный холод. Знаю, что не все готовы есть острое, но здесь не стоит просить “no spicy”, потому что в специях – главная фишка заведения. Зато это будет не всем знакомое горение во рту, а совершенно другое ощущение!
Traditional Home of Dessert
https://goo.gl/maps/ngRW62nEgjF29Wxk6
После сытного ужина иногда хочется зашлифовать съеденное десертом. В Пенанге можно воплотить это желание необычным способом.
Местные традиционные десерты разительно отличаются от привычных нам европейских лакомств. Начиная от яркого мороженого из льда Ice Kosong до сладких каш из молотого черного кунжута или красной фасоли. Каждый местный десерт обладает тонким вкусом. В его основе часто находятся специи, бобовые или фрукты наподобие лонганов. Приятно и то, что такие десерты для фигуры будут гораздо полезнее, чем торт-гастробомба.
Я выбрал 7 заведений, которые по-моему мнению являются must-try в Пенанге. Но, конечно, этими яствами местная кухня не ограничивается.
Как сложно отделаться несколькими строчками про бесподобно-аутентичные copitiams с местным кофе и чудесной лапшой. Каждая лапшичная создает свой необычный, фирменный вкус. Никогда не узнаешь, какой понравится именно Вам! Возможно, Вам приглянутся черные соусные куриные лапки keow teow с кимберли-стрит. Может, откровением станет традиционная кухня Teksen или Tofu Village. Вы можете полюбить и острейший Bak Kut Teh с фуд-корта около Jetty. А еще вероятнее, что Вы откроете свою жемчужину, которой сможете поделиться со мной в комментариях…
Пенанг – рай для гурманов. Да и просто-напросто чудесный, колоритный городок. Не обделяйте его своим вниманием и делитесь со мной впечатлениями!