С бородинским хлебом, думаю, знаком в наше время каждый: на полках магазинов сие изделие далеко не редкость, да и в питейных заведениях бородинские гренки весьма популярны. Для кого-то знакомство с этим хлебобулочным изделием завершилось на вердикте: "Под пиво сойдет!". Меня же, тем временем, поразила история женщины, которая придумала рецепт этого хлеба. Ее историей и хочу поделиться.
А история начинается в 1780 году, когда в семье Нарышкиных появляется дочь. Назвать ее решили в честь бабушки по материнской линии - Маргаритой.
Росла Маргарита не красавицей, но было в ней что-то цепляющее: умела Маргарита поддержать разговор, вовремя пошутить, хорошо пела. Бонусом к ее богатому внутреннему миру было богатство финансовое. Семья Нарышкиных была приближенной к царю (хоть и седьмая вода на киселе, отношения они поддерживали).
И вот пришло время Маргарите выходить замуж. Подыскали родители ей жениха. Красивого, умного, знающего французский. Юной Маргарите этого было достаточно. Однако одним французским брак счастливым не сделать: свалились на Маргариту тяготы семейной жизни, не такой, о которой писали в романах. Жених оказался азартным игроком и поняла Маргарита, что брак этот был по расчету. Не любил ее совершенно Павел Михайлович, интересовали его только деньги да приданное Маргариты, а вместо планов на совместную жизнь он думал, как бы прокутить семейный бюджет поинтереснее. Чем он, собственно, и занимался, а когда полностью разорил семью, проигравшись в карты, поставил и саму Маргариту на кон.
Не выдержала Маргарита такого унижения да сбежала, обрекая себя на позор - расторгать брак в то время было не принято. Однако родители приняли ее назад, отнеслись с пониманием к проблеме и заступились за дочь. Помощи пришлось просить у самого царя. Истолковали родители произошедшее грамотно, так что царь проникся бедой юной девушки да велел пошуршать документами и вернуть девичью фамилию Маргарите.
Хотелось бы сказать, что на этом личная жизнь Маргариты перестала быть сенсацией и стала она жить в отчем доме да бед не знать, только у Судьбы были другие планы. Еще во время своего несчастного замужества Маргарита познакомилась с Александром Тучковым. Их роман был неожиданным: Александр, темноволосый сердцеед, на тот момент еще полковник, интересовался исключительно красавицами, коей Маргарита не была. Волей случая, познакомились они на светском приёме. Игра на пианино и пение Маргариты заворожили Александра, так что они провели в компании друг друга весь вечер, а потом уже не могли этой встречи забыть.
Влюбилась в него Маргарита бездумно и безнадежно, а на взаимность и не надеялась. Однако случилось так, что Александр ответил ей взаимностью.
Вернувшись из полка в очередной отпуск, Александр первым делом просит руки и сердца Маргариты у ее родителей, на тот момент уже разведенной. Однако ничего не давалось этой паре просто: родители, обеспокоенные финалом первого брака дочери, дают молодому человеку твердый отказ.
Тоска снедает Маргариту изнутри, Александру пора возвращаться в ряды военных, разлука неминуема. Александр уезжает, а у Маргариты тем временем начинается страшная горячка.
Не одному доктору показали тогда Маргариту и даже не трем, а все равно ни один не мог поставить ей диагноз и сказать, что же это такое творится.
Но вот с фронта приходит письмо в голубом конверте, написанное на чистом французском, где каждая строчка заканчивается именем Маргариты. Неоднократно прочитав письмо от начала до конца, практически заучив его наизусть, девушка воспрянула духом и все же уговорила родителей благословить ее с Александром. Вскоре Александр вернулся в отпуск и молодые сыграли свадьбу. Счастью Маргариты не было предела. Она не хотела отходить от Александра ни на шаг, он даже пытался написать царю с просьбой освободить его от военных обязанностей, но Александр был слишком умелым человеком в своем деле, поэтому освобождать его не спешили. Тогда Маргарита решила отправиться за ним и попросила сшить ей солдатскую форму.
Пряча волосы от любопытных глаз и стараясь вести себя уже не как избалованная девушка, а как стойкий боец, Маргарита научилась готовить, мыла солдатские котелки и даже зашивала раны солдатам. Однако спустя время случается с Маргаритой ожидаемая штука: выясняется, что у нее будет ребенок.
Александр сразу же велит ей возвращаться домой, чтобы она спокойно смогла перенести беременность и родить. Маргарита вынуждена уехать. Проходит время, у Маргариты появляется прекрасный малыш, которого она решает назвать Николенькой.
Александр вновь пишет царю с просьбой об освобождении, но опять получает отказ, а поэтому встречи новоиспеченных родителей редки, но пылки, однако Маргарита не может наслаждаться минутами редких встреч и мучается кошмарами. Близится 1812 год, ни одна ночь Маргариты не обходится без кошмара, но она не может запомнить, о какой беде предупреждает ее подсознание, пока однажды, посреди ночи, она не просыпается от собственного крика: "Бородино".
Александр пытается успокоить жену, но ее истерика не прекращается. Она все повторяет строки из своего кошмарного сна: "Ton sort finira à Borodino" ("Твоя участь решится в Бородино").
Маргарита просит мужа показать походную карту. Всю ночь они ищут похожие названия городов и деревень, но все без толку, пока Александр не указывает на какое-то странное местечко в Италии.
"Вот видишь, - говорит он. - В Италии я точно никогда не окажусь, так что спи спокойно". Маргарита верит ему, хотя сердце продолжает предчувствовать беду. Молодые забрасывают царя письмами с мольбами о том, чтобы Александр остался дома и не знавал больше войны. Царь остается непреклонен.
В августе 1812 Александр вместе с братом Маргариты отправляется на фронт, однако вернуться назад суждено лишь одному из них. Время тянется лениво и неспешно, а Маргарите кажется, будто оно и вовсе остановилось. Она совсем не получает писем от Александра, а живет лишь потому, что верит в его скорое возвращение, дышит потому, что надеется увидеть Александра вновь, не сходит с ума лишь потому, что у нее на свете остался Николенька, который нуждается в родителях.
Наконец, наступает день, когда она просыпается от стука в мощную дубовую дверь своего дома, но не Александр стоит на пороге, а ее брат. Она обнимает его и слезы капают на его мундир; в воздухе повисает единственный вопрос, который интересует Маргариту.
Однако брат, повидавший столько крови, ужаса и смерти, не решается сказать Маргарите правду. Он решает, что лучше не договорить, чем солгать, и произносит лишь одну фразу: "Он остался там". Проходит два месяца. Маргарита начинает догадываться о неладном, и родители все же сознаются ей.
Оказывается, что Александр, бывший тогда уже командиром полка, повел за собой солдат, когда те собрались покидать поле сражения, поддавшись панике. В суматохе никто так до конца и не понял, что именно произошло. Уже потом, собирая по крупицам информацию от выживших, Маргарита узнала, что Александр получил смертельное ранение картечью, а когда товарищи попытались унести его тело подальше от места сражения, в них попало ядро - всех троих разорвало в клочья. Маргарита не верила своему горю. Ее все преследовала мысль, что Александр где-то там; раненный, но живой, ждет, когда она заберет его домой. Маргарита быстро, насколько это было возможно, отправилась искать мужа на поле битвы.
Добравшись до ближайшего селения, она долго искала сопровождающего, но никто не соглашался отправиться с ней "туда, где смердит; в место, которое больше другого нуждается в молитвах". Маргарита не сдавалась и лишь один местный старик с трудом согласился
сопроводить ее.
По прибытию на место, Маргарита, к удивлению старика, ничуть не усомнилась в своем намерении. Несмотря на то, что со дня битвы прошло уже более пятидесяти дней, над горами мертвых вились стаи коршунов, а дышать было невозможно по понятным причинам, Маргарита осталась там и переворачивала каждого убитого, в надежде узнать лицо Александра. В том, что его нет в живых, она уже не сомневалась.
Но ей так и не суждено было найти тело супруга. Единственное, что ей удалось забрать у поля - это кисть его руки, которую она узнала по перстню, который дарила ему сама же. Она захоронила его останки на том же месте, где он погиб, и жизни не знала от своего горя. Единственной ее отрадой был сын Николенька, который рос копией отца. Но одного Николеньки ей было недостаточно. Сердце ее полыхало от любви к Александру и разбивалось от одной мысли о том, что его больше нет в живых.
Маргарита потихонечку начала продавать свои драгоценности, разочаровавшись во всем материальном; отдала свои любимые серьги, все свои кольца и ожерелья, храня в качестве сокровища лишь одну вещь - письмо Александра в том голубом конверте. Понять ее во всей полноте чувств могла лишь свекровь, которая в тот день потеряла всех своих сыновей. Она плакала по Александру и его братьям так долго, что потеряла зрение, а когда к ней привели самого лучшего лекаря того времени, она отмахнулась, сказав, что ей больше незачем видеть свет.
На вырученные деньги с продажи драгоценностей Маргарита решила выстроить часовню в память о муже. Она отдала приказ строить ее прямо там, на Бородинском поле, а сама следила за процессом, живя в маленькой сторожке вместе с сыном. Казалось бы, дела стали налаживаться, Маргарита в какой-то степени окрепла после потери мужа, записала сына в Пажеский корпус и жила одним лишь Николенькой да церковью. Беспокоило ее здоровье Коли, слишком слабое для его лет. Доктора уверяли, что его беды оттого, что он слишком быстро растет - мол, тело его удлиняется, а органы остаются прежних размеров, но со временем это пройдет.
В возрасте 15 лет Коля простужается, у него сильные рези в горле и он практически не может говорить. Доктора списывают все на обычную простуду, в которой нет ничего страшного. Однако за ночь Николеньке становится значительно хуже: сначала он хрипит, затем начинает задыхаться, а к утру и вовсе умирает.
Потеря сына заметно подкосила здоровье Маргариты. Она стала жить в уединении и постарела на много лет за считанные месяцы. Окружающие были уверены, что она сходит с ума. Ночью она не знала сна, а лишь ходила кругами и кричала, но даже это не послужило концом ее страданиям. В 1825 году ее брат Кирилл оказался в числе декабристов. Их поймали и обещали казнить, что шокировало всю их семью. Мать Маргариты и Кирилла не выдержала такого горя и скончалась, следом за ней ушел из жизни и отец.
Маргариту ничто больше не держало на белом свете. Лишь встреча с митрополитом Филаретом спасла ее от гибели. Маргарита уже практически погасла, когда Филарет дал ей наставление открыть монастырь для вдов Бородинского сражения. Она едва нашла в себе силы подняться и совершить то, на что благословил ее митрополит, хотя сил, казалось бы, брать было уже и неоткуда.
Так она приняла постриг и стала игуменьей Марией, а в письмах подруге писала: "День походит на день: утреня, обедня, потом чай, немного чтения, обед, вечерня, незначащее рукоделье, а после короткой молитвы — ночь, вот вся жизнь. Скучно жить, страшно умереть. Милосердие Господне, Его любовь — вот моё упование, тем и кончу!".
Остаток разбитой жизни игуменья Мария посвятила помощи окружающему населению и устройству нового женского монастыря. Именно там она придумала новый рецепт хлеба. По ее задумке, хлеб должен был быть обязательно черным, обладать пленительным ароматом, при этом по вкусу не отличаться изысканностью. Сверху игуменья Мария велела посыпать хлеб круглым зерном. В результате получился Бородинский хлеб, чернота которого олицетворяла боль и скорбь вдов Бородина, а зерно - их слезы. Иногда сверху еще добавляли травы, отчего буханка начинала напоминать могилку солдата.
Скончалась матушка Мария в 1852 году в возрасте 72 лет и была погребена в Спасском храме монастыря рядом со своим сыном Николенькой.
