egopegop

Ребята, хотел сегодня поговорить об индийской еде. Точнее, о том, чем я здесь питаюсь сам.

Сразу скажу: индийская кухня мне сначала не зашла. Я русский человек, и душа просит говядины. А в моём городе её найти не могу — никак. Тут только курица, ну и иногда баранина попадается.

И да, первое время всё кажется дико острым. Но со временем привыкаешь.

А теперь — к плюсам. Их реально много.

Мне очень нравится, что тут полно овощей и фруктов. И они намного вкуснее, чем у нас в России. Какие-то более нежные, что ли. Бобы, семена, даже молочка — на уровне. Иногда пьёшь кифирчик и прям вспоминаешь лето у бабушки в деревне. Кто пил настоящий, деревенский, а не магазинный — тот поймёт

Масала-чай — вообще кайф. Хотя некоторые индусы его не пьют, считают вредным: мол, подсаживаешься как на наркотик.

Начитался всякого. Про лепёшки, которые формуют подмышкой, про грязь, про "ад на земле". Решил: хватит теории, пора в поле.

Купил билет. Но не на курорты с баунти и кокосами, а в северную Индию, в самый обычный провинциальный город, куда туристы случайно не заезжают.

И вот что я заметил за первую неделю.

Факт первый. Про лепёшки

Я пока так и не нашёл ту самую уличную кафешку, где лепёшкам придают форму подмышкой. Может, плохо искал. Может, блогеры слегка приукрасили. Проверить не могу - все заняты готовкой руками, без осевого потоотделения.

Факт второй. Трафик

Здесь никогда не бывает пустой дороги. Вообще. Ни днём, ни в три часа ночи. Сплошной поток машин, рикш, коров и священных людей с важным выражением лица. Чувствуешь себя в глобальном муравейнике, и это затягивает.