Спустя два года настал день, когда пришлось вскрыть великолепный теннесси. В отличии от джека #7 этот более сухой и спирткозный. Танины на послевкусие проявляют себя, будто укусил хурму - вяжет. В комплекте с бутылкой шли два олд фэшна, барная ложка и стрейнер джулеп. От меня нужен только сахар, лед и биттер ангостура с цедрой апельсина.
Крепкий и сладко-горький Old Fashion, хороший товарищ после тяжелого дня.
Добрый день!
Сегодня подготовил гастрономическую настойку.
Данная хреновуха не обладает мощной остротой, от нее не хочется реветь и одно место потом не горит. Возможно из-за этого многие скажут, что это вовсе не хреновуха, но можно ведь хрена добавить! Очень хорошо подходит к холодным мясным блюдам(холодец, буженина, ростбиф).
Состав:
водка - 1 литр
тёртый корень хрена 200гр
Клюквы 25гр
Гвоздики 5 соцветий
Молотый имбирь 1гр.
Тертый корень помещаем в банку и заливаем водкой
Добавляем клюкву, молотый имбирь и гвоздику и ждем две недели.
Затем процеживаем и добавляем квашенную капусту 200гр
Настаиваем еще 5 дней и процеживаем. Добавляем мед по вкусу! За Ваше здоровье!
Артишоки - популярный ингредиент в итальянской кухне. Итальянцы готовят сотни блюд с применением артишоков. Их жарят, варят и запекают, добавляют в пиццу, пасту, рис, супы и салаты. Наиболее нежной и ценной частью артишока считается его сердцевина, спрятанная под слоем более жестких и горьких листьев. При этом в самом центре этой сердцевины спрятан пучок сена, которое также несъедобно.
отход у артишоков довольно высокий и я решил использовать листву после очистки для настойки.
Забил доверху листьями артишоков 3х литровую банку и залил спиртом (1500мл). Настаивал в течении 6 часов и далее процедил.
На выходе получился темно-зеленый настой и конечно же безумно крепкий. Далее разбавил водой 1литр и добавил фруктозу 300гр и 15мл молочной кислоты(80%). После чего оставил на неделю в холодильнике отдыхать. Спустя несколько дней темно-зеленый цвет перешел в коричневый. Затем окрас сменился на бледно-розовый и выпал осадок в виде желе.
Далее заморозил и процедил через мешок для йогурта.
Вышел сладковатый и характерный для артишока вкус.
Добрый день!
ингредиенты для настойки:
облепиха 300гр
клюква 100гр
черный кардамон - 2зерна
красный острый молотый перец - 2гр
имбирь молотый - 2гр
корица 1/4 палочки
мед 50гр
водка - 500мл (ставлю на водке, так как нет своего сэма)
Все залить водкой и ждать 2 недели иногда помешивая.
В результате получился ярко-красный кисло-острый напиток. По желанию можно добавить еще меда
Добрый день! Задался вопросом изготовления домашнего ликера трипл сек (куантро).
Состав куантро прост: вода, ректификат, экстракт цедры апельсина, сахар.
Возможно кто то настаивал и затем дистелировал?
✔ Лимоны 10шт 🍋🍋🍋
✔ Водка 1литр
✔Сахарный сироп 150мл
✔Сок лимона 150мл
✔ Конфета холлс 2шт
Самое сложное и самое важное в лимончелло - кожура и способ её срезания. Главное чтобы не попала белая часть кожуры, иначе напиток будет горьким и неприятным.
1. Срезать с помощью овощечистки
2. Срезать острым ножом для овощей
3. Воспользоваться мелкой теркой
Цедру затем тщательно промыть несколько раз и залить водкой и добавить конфеты. Лучше всего настаивать две недели.
Затем нам нужно процедить, добавить сок лимона процеженный и сахарный сироп (сваренный 1 к 1 с водой). Дать отдохнуть 2-3 дня. Крепость около 30 градусов. Яркая, сбалансированная лимончелло с освежающим послевкусием готова.
Наслаждайтесь!
Как правильно срезать цедру ножом:
✔ Водка 500мл лучше джин
✔ Голубика 300гр замороженная
✔ Черника 150гр замороженная
✔ Зеленый кардамон 5 зерен
✔ Душистый перец 10 горошин
✔ Гвоздика 1 звездочка
✔ Цедра грейпфрута 4см
Голубику лучше взять замороженную и подавить ягоду, потому что иначе голкбика не даст нам вкус! Цедру нужно очистить от белой части.
Поставил сам сегодня! Результат через 7 дней!
