Самый простой и быстрый на первый взгляд рецепт, который мало у кого получается.

Ингредиенты:

• 70 г муки

• 60 г сахара

• 1 яйцо

• 40 мл молока

• 30 г растительного масла

• 2 г разрыхлителя

• 15 г какао

Приготовление

В просеянную муку добавьте разрыхлитель и какао и перемешайте.

Добавьте яйцо, молоко и подсолнечное масло и смешайте до однородности. По консистенции масса должна напоминать растопленный шоколад.

Разложите тесто в чашки, оно должно занимать не больше половины их объема.

Поставьте чашки в микроволновку и готовьте 3 минуты на мощности 800 Вт, затем дайте остыть.

Кексы можно полить растопленным шоколадом или сгущенкой или посыпать сахарной пудрой.

Вся загвоздка этого рецепта — в микроволновке: при приготовлении крайне важна ее мощность и равномерность прогрева. Если кекс перегреть, он схватится резиновой коркой снаружи и останется сырым внутри. При слабой мощности он не поднимется и получится вязким.

Микроволновая печь Gorenje MO20A3WH прекрасно справится с задачей: мощность точно настраивается в зависимости от блюда, максимальная — 800 Вт. А если не можете определиться, просто выберите одну из 11 программ, достаточно указать тип блюда и вес. Микроволны в ней распределяются равномерно, не оставляя холодных зон. То что нужно для быстрого кекса. Пробуйте!

Подробнее о микроволновке →

Торт «Павлова»

Этот торт назван в честь легендарной балерины Анны Павловой: он выглядит таким же воздушным, как пачки танцовщиц.

Ингредиенты:

• 4 яичных белка

• 200 г сахара

• 1,5 ст. л. кукурузного крахмала

• 1 ч. л. лимонного сока

• 2 капли экстракта ванили

• 200 мл сливок 33%

• 2 ст. л. сахарной пудры

• 150–200 г ягод

Приготовление

Белки с лимонным соком взбейте на небольшой скорости до пены, затем увеличьте скорость и постепенно добавляйте сахар.

Когда белки схватятся, добавьте ванильный экстракт и взбивайте до устойчивых пиков. В конце добавьте крахмал и взбивайте еще минуту, чтобы он распределился.

На застеленный пергаментом противень выложите белки и сформируйте основу торта: должна получиться чаша с толстыми краями. Диаметр выберите на свое усмотрение. Лопаткой или ножом выровняйте бока и сделайте диагональные штрихи, чтобы придать бортикам фактуру.

Выпекайте торт при 130 °C 10 минут, затем убавьте температуру до 90–100 °C и готовьте еще 1,5 часа.

Для крема хорошо взбейте жирные сливки с сахарной пудрой. Выложите его в чашу торта и украсьте ягодами.

Ключевой этап в приготовлении торта — стабильное взбивание белков. Если мощность будет слишком низкой или, наоборот, слишком высокой, они потеряют текстуру и не будут держать форму. Отлично подойдет стационарный миксер Gorenje M500DCS. Скорость взбивания легко контролировать переключателем на верхней панели. Всего их пять, не считая дополнительного режима «Турбо». Чаша автоматически вращается, поэтому любое тесто смешивается до однородности.

Подробнее о миксере →

Банановый хлеб

Банановый хлеб — одно из самых популярных сладких блюд в США и Австралии. Для него идеально подходят переспевшие фрукты, так что если в холодильнике уже неделю лежит недоеденная связка — вы знаете, что делать.

Ингредиенты

• 2–3 спелых банана

• 100 г сливочного масла

• 60 г грецких орехов

• 110 г сахара

• 6 г разрыхлителя

• 2 яйца

• 220 г муки

• цедра 1 лимона

• 20 мл растительного масла

Приготовление

Разомните бананы вилкой в кашицу. Если они очень спелые, хлеб получится более влажным и ароматным.

Орехи измельчите скалкой или ножом — так, чтобы кусочки были ощутимыми, но не слишком крупными.

Яйца слегка взбейте.

Все ингредиенты загрузите в чашу хлебопечки и поставьте режим «Кекс» примерно на 1 час 40 минут. Когда таймер сообщит о завершении работы, проверьте готовность деревянной шпажкой.

В приготовлении бананового хлеба важен равномерный нагрев и качественный замес, иначе он не пропечется, тесто не поднимется или окажется слишком плотным. Хлебопечь Gorenje BM1210BK с 12 программами легко справится и с классическими буханками, и с выпечкой. Два тестомешателя прекрасно смешивают ингредиенты, не оставляя комочков. Степень прожарки корочки можно выбрать, достаточно указать нужный режим. Функция отсрочки старта подойдет тем, кто любит свежую выпечку на завтрак: вечером загрузили продукты, а утром проснулись от запаха только что испеченного хлеба. Мечта!

Подробнее о хлебопечи →

Баскский чизкейк

Этот чизкейк иногда называют жженым или подгоревшим, но в этом и заключается его главная особенность: сверху — хрустящая корочка, внутри — нежный, почти текучий крем.

Ингредиенты

• 220 г холодного сливочного сыра

• 2 холодных яйца С0

• 100 г сахара

• 15 г муки

• 200 мл холодных жирных сливок 33%

• 0,5 ч. л. экстракта ванили по желанию

• щепотка морской соли на кончике ножа, по желанию

Приготовление

Разогрейте духовку до 230 °C. Жаропрочную разъемную форму диаметром 16 см и высотой 6 см застелите бумагой для выпечки.

Смешайте все ингредиенты до однородности в строгой очередности: сливочный сыр, яйца, сахар, мука, сливки, экстракт ванили, соль. Лучше делать это венчиком вручную: так в тесто не попадет лишний воздух и чизкейк не треснет при выпекании.

Вылейте смесь в подготовленную форму, а затем несколько раз постучите об стол, чтобы убрать пузырьки воздуха из теста и выровнять массу.

Выпекайте чизкейк в разогретой духовке, пока верх не станет почти черным, 20–25 минут. Центр должен быть подвижным и трястись при легком потряхивании формы.

Переставьте форму на решетку и дайте чизкейку остыть до комнатной температуры. После поместите в герметичный пакет и уберите в холодильник на ночь.

При приготовлении крайне важна точная и стабильная температура духовки и равномерный нагрев, чтобы не пересушить чизкейк и сформировать нужную текстуру внутри и карамельную корочку снаружи. Здесь поможет духовой шкаф Gorenje BSA6747DGWI с функцией Gratin, которая создает золотистую корочку на блюдах. Для новичков в кулинарии есть автоматические программы с 22 рецептами: выбираете блюдо, вводите вес, жмете «Старт» — и все! Остальное сделает духовка. Для сложных рецептов можно установить время и температуру на несколько этапов приготовления. А еще этот стильный духовой шкаф очень быстро нагревается: за 5 минут до 200 °C. Очень удобно.

Подробнее о духовке →

Бисквитный торт с крем-чизом

Мягкие коржи, пропитанные нежным кремом, — нестареющая классика, которая всегда будет к месту на любом празднике или семейном чаепитии.

Ингредиенты:

• 4 яйца

• 110 г сахара

• 120 г муки

• 20 г ванильного сахара

• щепотка соли

• 400 г творожного сыра

• 150 г сливочного масла (заранее достаньте его из холодильника, масло должно быть мягким)

• 100 г сахарной пудры

Приготовление

Разогрейте духовку до 180 °C. Дно разъемной формы или кондитерского кольца застелите пергаментом. Стенки смазывать не нужно: так тесто лучше поднимется, и бисквит будет выше и ровнее.

В чистой сухой миске взбейте яйца, сахар и 10 г ванильного сахара на высоких оборотах не менее 7–10 минут. Масса должна увеличиться в объеме в несколько раз, посветлеть и по консистенции напоминать воздушный крем.

Просейте муку с разрыхлителем в яичную массу. Добавляйте порциями и очень быстро, но аккуратно вмешивайте лопаткой движениями снизу вверх: важно сохранить максимальный объем воздуха, который получился при взбивании яиц. Мешайте до тех пор, пока не исчезнут видимые комочки муки.

Перелейте тесто в подготовленную форму и слегка разровняйте. Выпекайте в разогретой духовке 30–40 минут. Не открывайте дверцу первые 30 минут, иначе бисквит может осесть. Готовность проверьте деревянной шпажкой.

Испеченный бисквит достаньте из духовки и оставьте в форме на 10–15 минут. Затем аккуратно достаньте и переверните на решетку. Остывший бисквит лучше завернуть в пищевую пленку и оставить при комнатной температуре на 8 часов. Так его будет гораздо легче разрезать.

Для крема взбейте теплое сливочное масло до светлого цвета и пышности. В несколько приемов добавьте холодный сыр и соедините. Добавьте сахарную пудру и 10 г ванильного сахара и взбейте еще раз, достаточно 30 секунд.

Бисквит разрежьте на 2 или 3 коржа. Их можно дополнительно пропитать разведенной в воде сгущенкой или обычным молоком. Смажьте каждый корж и бортики торта кремом, украсьте на свой вкус ягодами, тертым шоколадом или орехами.

Секрет идеального бисквита — в правильно взбитых яйцах. Если они взбиты недостаточно хорошо, торт получится плотным и резиновым. Если взбивание будет неравномерным, тесто осядет и не поднимется. Проще всего добиться нужной консистенции с кухонной машиной Gorenje MMC1000RLBK: семь скоростей позволяют выбрать подходящий режим для любого рецепта. В комплекте идут четыре насадки для разного вида теста — от воздушного до плотного, соусов и кремов. На чашу из нержавеющей стали предусмотрена прозрачная крышка с быстрым доступом для добавления ингредиентов по ходу смешивания. Стильная и многофункциональная машина, которая прослужит долгие годы.

Подробнее о кухонной машине →

Хорошая техника не заменяет навыки, но сильно упрощает процесс готовки и снижает риск ошибок. С Gorenje блюда получаются такими, какими задуманы, а результат становится предсказуемым. Выбирайте качественную технику и готовьте с удовольствием!

ВЫБРАТЬ ТЕХНИКУ