С утра ничего не предвещало беды... Все занимались своими делами:
Муж уехал на занятия с лошадью.
Тихон клеит танк.
Я готовлю.
Гордей ушел косить.

Тревожно заскрипела дверь и раздался голос - а я вам сюрприз принесла!

– ТОЛЬКО НЕ ЯБЛОКИ! - закричала я.

– ЯБЛОКИ! - ответил голос.

В этом году в роли кабачков - яблоки. Соседка пришла за блендером и принесла таз яблок.😂

Только, говорит, пересыпь куда-нибудь, а то мне тазов не хватает🤪

В общем, все при деле - сестра моет яблоки, маман их режет, я варю, тушу, солю, пеку🤦‍♀️
Ваша задача совсем простая - читать еще 33 рецепта с яблоками и гасить в себе желание отписаться от этой неприятной женщины))

Первый из тридцати трех обещанных рецептов🤪

Очень простой рецепт. Настолько простой, что даже не все ингредиенты взвешиваю - а я обычно взвешиваю всё.

Килограмм яблок - натереть на крупной терке и распределить по пергаменту, уложенному в противень.
Лучше брать силиконизированный, чтобы ничего не прилипало.
Положили, прижали - можно отправить в духовку на 180 градусов - пока готовится тесто. Яблоки мягче будут. Можно добавить корицу, если любите.

Для теста
яйца - 5 штук
сахар - мерный стакан 250 мл
мука - тот же мерный стакан 250 мл
1 чайная ложка разрыхлителя
вода 50 мл
растительное масло 50 мл

Яйца взбиваю с сахаром - немного, добавляю муку, масло, воду, разрыхлитель. Получается жидковатое, но не слишком, тесто.
Разливаю его по яблокам.

20-25 минут на 180 градусах в духовке. Потом достаю, перекладываю пергамент на стол. Даю пару минут остыть, чтобы не обжигаться  и переворачиваю бисквитом вниз. Аккуратно снимаю пергамент - все отлично отходит, если пергамент силиконизированный. И сразу горячим сворачиваю в плотный рулет.
Можно есть так или посыпать сахарной пудрой.

А потом приехал муж, влез на лестницу и начал собирать яблоки🤪 так что продолжение следует

Пишу о даче, огороде, жизни в Приморском крае. Хобби зашло настолько далеко, что теперь учусь на магистра агробиотехнологии😁
Мой тг-канал Тайны муссонов
Муссоны в max

Три разных варианта яблочного варенья.
Яблоки я беру для варенья твердые, кисло-сладкие - можно даже слегка недозрелые.
У меня растет какой-то очень вкусный ранет - именно в такой стадии небольшой недозрелости он самый сочный. По мере дозревания, он все слаще, но при этом суше и рассыпчатее.
Кому-то может нравятся именно такие яблоки, но при варке, больше шансов, что они превратятся в пюре🤷

Основа:
На 1,5 кг яблок - 1 кг сахара и 200 мл воды.
В сахар добавляю воду и полностью растворяю сахар на среднем огне, довожу сироп до кипения.

Помытые и почищенные от семечек яблоки (кожуру оставить), нарезанные дольками, высыпаю в кастрюлю. Варю на медленном огне 20-30 минут. Должно кипеть, но не сильно. Перемешивать периодически, чтобы не пригорело, но не постоянно, чтобы каши не было.
За это время яблоки полностью провариваются и становятся похожи на мармелад, но не развариваются.
Пектин в самих яблоках желирует массу.

И дальше есть варианты вкусов:
Просто яблоки
Яблоки + цедра и сок одного лимона
Брусника - 250 грамм

Пишу о даче, огороде, жизни в Приморском крае. Хобби зашло настолько далеко, что теперь учусь на магистра агробиотехнологии😁
Мой тг-канал Тайны муссонов
Муссоны в max