Знаменитое место⁠⁠

понимаешь, тут надо понимать откуда берется грязь и неправильное хранение продуктов. обычно она запирается на кухню в час пик, когда повара потеют, заказы лезут и наводить марафет после каждого заказа просто нет времени. в запару, у поваров на кухне настоящий срач. кругом все валяется, доски грязные, повара матеряться, мойщицы не успевают, на очередной заказ открыл холодос, перерыл в нем все, нашел нужный продукт и бросаешь продукты в хаосе, потому что сейчас не до расставления всего по полочкам. пиковое время может длиться от одного часа, до целого дня. ну бывают такие запарные дни, когда целый день ебашишь. и как раз в этот момент, приходит эта ебаная "королева" и начинает заебывать. после запары, повара пидорасят кухню до блеска, раскидывают все продукты по нужным местам и в принципе все чисто, хорошо и на своих местах. почему она не заходит на кухню в моменты затишья? а сюжет получится не интересным. не надо путать грязь и срач. есть откровенно грязные, старые кухни, которые всегда грязные, но я как повар, встречал их крайне редко. по поводу продуктового соседства - хуйня полнейшая. вон у тебя в холодильнике и так все в кучу свалено и нихуя чет не портится. это соседство больше нужно для удобства, чтобы повар не рылся в холодосе каждый раз, а всегда знал что на вон той полке молочка, а вот на этой зелень, а на той еще какая-то хуйня. по поводу сроков продукции. есть определенные стандарты, которым надо придерживаться. большая часть продуктов, при правильном хранении, живут 3-5 дней. при заморозке, могут жить месяцами. опять же, у тебя в холодильнике какой-нибудь продукт может и неделю проваляться и остается свежим, вкусным и съедобным, а вот будь на нем стикер, ты бы проебал все сроки. да, бывает приходится пропускать такие продукты, которые вот скоро сдохнут. но сдохнут не в плане "есть нельзя", а в плане "потеряет товарный вид". на вкус, цвет, запах эти продукты нормальные, просто уже на грани того, чтобы стать некрасивыми. приходится так делать, потому что есть человеческий фактор. помню работал в кафешке, где в неделю уходило максимум 5кг одного сыра. а сменщица моя заказала на приход 20кг этого ебучего сыра. тогда я матерился как ебанутый, потому что эту хуйню пропихивать придется мне, пропихивать крайне быстро, официанткам придется предлагать блюда только с этим сыром и в общем и целом, придется очень сильно изворачиваться, чтобы пропустить сыр до того, пока он не превратился в ебучий дорблю. самое тупое, что заказала сыр сменщица, а в случае если бы он пропал, деньги списали бы с меня. всю остальную некондицию из разряда "есть уже нельзя", повара списывают или же выкидывают не под камерами, а потом уже пытаются "натянуть" недостачу плюсами. ничего страшного в этом не вижу от слова совсем. если уж и найдутся долбоебы, которые тебе подсунут что-то просроченное, ты это поймешь с первой ложки и имеешь полное право требовать замены блюда или возрврата денег. по поводу крыс, тараканов и мышей - ни разу подобной хуйни не встречал. по слухам, если такая хуйня где-то и встречается, то сразу вызывают дезинсекторов, которые обрабатывают всю кухню от этой хуйни. конкретно мест, где по кухне бегает всякая живность (кроме поваров) ни разу за 3 года не встречал. Летучая просто мразь и любит выкручивать обычные факты из поварской жизни, в разряд "пиздец-пиздец". и работает тупо потому что люди не знают что такое работа на профессиональной кухне.

Один владелец ресторана рассказывал, что к нему подкатила съёмочная группа Летучей, типа заплати и мы сделаем о тебе хороший репортаж, не заплатишь, найдём у тебя грязь. А вот врал он или нет не знаю. 

У нее даже фамилия бесячая. Звучит как "ебучая", суть деятельности тоже соответствует.