Яблочный Мартини (Appletini)⁠⁠

Яркий, яблочный и безумно популярный. Этот коктейль - икона 90-х, которая проложила путь целой эпохе фруктовых мартини. Но в нашем исполнении он становится глубже и интереснее, потому что его сердце - наш собственный яблочный ликёр. Чистая водка, яблочная база и цитрусовый баланс - вот формула успеха, рождённая в голливудском баре.

Ингредиенты:
✓ Водка - 30 мл;
✓ Яблочный ликёр - 30 мл;
✓ Сахарный сироп - 10 мл;
✓ Свежевыжатый сок лайма или лимона - 10 мл;
✓ Лёд - для шейкера;
✓ Долька зелёного яблока - для украшения.

Инструкция:
1. Добавьте водку в шейкер, домашний яблочный ликёр, сахарный сироп и сок лайма/лимона, наполните льдом.
2. Энергично взбейте 10-12 секунд до идеального охлаждения.
3. Двойное процеживание через стрейнер и ситечко в охлаждённый бокал мартини.
4. На край бокала - долька зелёного яблока.

📜 История:
4 июля 1996 года. В этот день бармен Адам Карстон в голливудском ресторане «Lola’s» по просьбе владелицы смешал водку Ketel One с «одиноким» яблочным ликёром De Kuyper, добавил кисло-сладкий микс и подал в бокале мартини. Так родилась легенда.

Поп-культурный феномен:
- «Клиника» - ДжейДи своим любимым напитком сделал его символом поколения.
- «Как я встретил вашу маму» - Тед Мосби иногда его заказывал.
- «Правила съёма: Метод Хитча» - с него началось знакомство героев Уилла Смита и Евы Мендес.

Этот коктейль - как старый добрый сериал: кажется простым, но стал культурным феноменом. А с домашним ликёром он превращается из массового хита в авторское кино.

P.S. Рецепт домашнего яблочного ликера в Telegram-канале BlackieBar