Вопрос: Планирование производства

Уважаемые пикабутяне!

Только устроился на пивоварню, а мне задали такую задачу.

Уже голова не варит, а решение нужно принять к утру.

Имеем производство пива. Нужно рассчитать количество пива, которое нужно сварить в этом месяце, чтобы удовлетворить спрос и не остаться с нулевым остатком. Например: имеем 8000 л. пива, а планируем продать в этом месяце - 8800. Сколько литров нужно сварить в этом месяце, если от начала варки до первой партии готового пива нужен 21 день?  И как это правильно рассчитать?

2
Автор поста оценил этот комментарий
Дай ка угадаю. Новый комерческий директор у которого брат/сват/хахаль в учредителях?
раскрыть ветку (1)
Автор поста оценил этот комментарий
Нет, не угадал
0
Автор поста оценил этот комментарий

Не балаболь.

Назови производство и сорт.

раскрыть ветку (1)
Автор поста оценил этот комментарий
Пиво светлое, например - 12% плотность и спирт 3.5%. Хмель Магнум и Славянка. Солод Пилзен. И живу я не в России.
показать ответы
Автор поста оценил этот комментарий

Да зер кто там на таких мелких производствах варит сейчас, ебашат из концентрата, добавляют спирта и вперёд

раскрыть ветку (1)
Автор поста оценил этот комментарий
Ну-ну. Тебе виднее.
показать ответы
0
DELETED
Автор поста оценил этот комментарий

Надо еще учесть каковы емкости для хранения пива и как быстро оно портится. А то он наготовит и оно усё стухнет либо хранить тупо негде.

Кроме того, какова мощность одной установки, каков минимальный и максимальный загруз? Может выяснится что выгодно варить небольшими партиями и делать небольшие паузы между ними. В общем чувствую наварит он там.


я бы сделал в екселе табличку, по дням - остаток нач. остаток конечн, продажа-производство и смоделировал бы.

а потом эту табличку, плановую, актуализировал бы фактическими данными.

говорят в этом и состоит работа планировшика.

раскрыть ветку (1)
Автор поста оценил этот комментарий
Моя задача была - продавать пиво. Сейчас приходится считать, сколько нужно сварить, т.е. спланировать производство. Пока это для меня сложно.
Автор поста оценил этот комментарий

У вас что там, один танк всего ?

И каков объём?

И план в 8 тонн - минипивоварня?

раскрыть ветку (1)
Автор поста оценил этот комментарий
Танк не один. 8 тонн -это только один сорт.
что касается приставки "мини-", то это относительно пивзаводов, на которых один танк может быть на 20 кубов))
показать ответы
0
Автор поста оценил этот комментарий

Быстро тексты правишь.

Так где?

раскрыть ветку (1)
Автор поста оценил этот комментарий
Не в России. Бывай здоров, знаток
0
Автор поста оценил этот комментарий

Производственник блин, сорт пива из сырья не знаешь, место расположения пивоварни не знаешь.

Звездобол.

раскрыть ветку (1)
Автор поста оценил этот комментарий
Ок. Я не за тем сюда пришел, чтобы кому-то доказывать, что у нас варят настоящее пиво, а не бодяжат из концентрата.
0
Автор поста оценил этот комментарий

Один ебет, другой дразнится.

В Гугеле выбрал состав сырья, а сорт пива забыл уточнить?

раскрыть ветку (1)
Автор поста оценил этот комментарий
Ок. Шерлок. Больше ничего не собираюсь доказывать.
показать ответы
0
Автор поста оценил этот комментарий

Производство где?

Сорт пива.

раскрыть ветку (1)
Автор поста оценил этот комментарий
Какая разница, где производство?
сорт - лагер
показать ответы
1
Автор поста оценил этот комментарий

Я эту тему знаю с 1979 года. Так что помолчи, производственник блин.

раскрыть ветку (1)
Автор поста оценил этот комментарий
Я же говорю, тебе виднее, как на нашей пивоварне пиво делается.
показать ответы
Автор поста оценил этот комментарий

Ты его родил после того, как тебя носом ткнули, так что не умничай, я тебе про производство пива могу рассказать поболе, начиная с производства чистой дрожжевой культуры для каждого сорта пива, умник, блин...

раскрыть ветку (1)
Автор поста оценил этот комментарий
Сам невнимательно читаешь комменты и спрыгиваешь, когда тебе ответили. Так что сам не умничай.
А про дрожжевые культуры у меня есть кому рассказывать. Не можешь помочь - не мешай, пожалуйста.
Автор поста оценил этот комментарий

Паря , ты или совсем ебанулся или вообще в пивоварении нихера не смыслишь. Бежал бы ты оттуда, не твоё это...

Бродильное производство с двумя десятками танков в 20 кубов -это минипивзавод?

Это вы с 8 тыс литров в месяц милипизеры...

У мну один магазин в неделю тонну пива продаёт...

раскрыть ветку (1)
Автор поста оценил этот комментарий
А теперь внимательнее перечитай мое сообщение про 20-кубовые ёмкости.
Что касается тонны пива в неделю, то я живу не в милионнике.
показать ответы
0
Автор поста оценил этот комментарий

А какова производственная мощность в месяц при соблюдении технологии?

раскрыть ветку (1)
Автор поста оценил этот комментарий
Пивоварня состоит из двух подразделов:
1. 6 танков по 2000л каждый. Объем одной варки - 1000л. Итого 18 тонн в месяц
2. 10 танков по 1000л и 2 по 500. За одну варку имеем 500л сусла
Автор поста оценил этот комментарий

Коментарий для минусов 1

Автор поста оценил этот комментарий

Коментарий для минусов 2

Темы

Политика

Теги

Популярные авторы

Сообщества

18+

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Игры

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Юмор

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Отношения

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Здоровье

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Путешествия

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Спорт

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Хобби

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Сервис

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Природа

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Бизнес

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Транспорт

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Общение

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Юриспруденция

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Наука

Теги

Популярные авторы

Сообщества

IT

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Животные

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Кино и сериалы

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Экономика

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Кулинария

Теги

Популярные авторы

Сообщества

История

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Недвижимость и ремонт

Теги

Популярные авторы

Сообщества