Вок с овощами⁠⁠

В холодильнике не особо что было, полазив по шкафам и оценив свои запасы, было решено приготовить лапшу вок.

Итак, ингредиенты:

1. Лапша соба (использую половину упаковки)
2. 2 яйца
3. Луковица
4. Несколько зубчиков чеснока
5. Маленький кусочек имбиря
5. Пол кабачка
6. Одна морковь
7. Соус грибной, соевый соус
8. Сахар 1ч.л., перец кочукару (можете заменить паприкой, я просто покупаю его килограммами для кимчи)
9. 2 шампиньона
10. Масло для жарки

Примечание: соус обычно используют устричный/унаги/терияки. Соус грибной, что у меня на фото я случайно нашла в Красном драконе, он мне очень зашёл. Первый раз пробую от такой марки.

Далее овощи моем, чистим и режем/трем

Налила масло в вок, нагрела. Вывалила овощи в вок, переодически помешиваю. Добавила ложку сахара для карамеллизованности.

Параллельно лапшу кинула вариться и после этого откинула промыться в дуршлаг.

Лапшу кинула к овощам. Через минуту разбила туда яйца, соусы. Все мешать в процессе.

Как яйца схватились - то готово. Можно накладывать. Для красоты добавила кунжутных семечек. Можно ещё зелёного лука, но его не было. Разведённый рассол от кимчи вместо чая)