Виски сауэр⁠⁠

Виски сауэр - кислый крепкий коктейль, входит в число официальный коктейлей Международной ассоциации барменов.

Ингредиенты:
✓ бурбон или любой купажированный виски - 50 мл;
✓ Лимонный сок - 30 мл (возможно уменьшить до 20-25, если лимон достаточно кислый);
✓ Сахарный сироп - 15 мл;
✓ Для пены - несколько капель пенообразователя или пара барных ложек яичного белка.

Украшение - долька апельсина и коктейльная вишня.
Готовим в шейкере методом обратного шейка - сначала со льдом, потом убираем лед, добавляем преобразователь/яичный белок и шейкуем еще раз для получения пены. Используем рокс малого объема, коктейльную рюмку или шале, как на видео.