Накопилось несколько фотографий тортиков для родственников
Этот пришлось везти в кольце за 200км, так что второе фото делалосьв полумраке и камера не сфокусировалась нормально, мутное фото без кольца ниже
Его внешним видом я вовсе не горжусь, но внутри он вкусный, чесно :D (фисташковая молочная девочка)
Кхм... Крем... Смотрится немного странно) Кажется, стоит немного уменьшить его количество) Как на торте с вишенками, например.
Но большой плюс, что это не искусственные сливки. Которые сейчас просто везде, фу.
Можно рецепт крема?)
Крем - шоколад + 33% сливки(пропорции зависят от вида шоколада), после стабилизации +50% (от количества ганаша) взбитого творожного сыра
На самом деле крем такой вкусный, что я бы просто сделала торт без коржей только из крема, но это было бы дороговато
Спасибо! А как сливки взбить? У меня не получилось почему-то ни разу. Не скажу, что разов было много... Несколько))
Звучит и правда вкусно)
Ганаш - это шоколад, растопленный в сливках до однородного состояния и стабилизированный в холодильнике не менее 4 часов, очень легко взбивается обычным миксером типа такого(те, что в комплекте с блендером могут не осилить ганаш, потому что он плотный). Просто сливки взбивают обычно очень охлажденными, положив коробку предварительно минут на 10 в морозильную камеру(уже после того, как они до этого стояли в холодильнике), посуда и венчики тоже охлаждаются в морозильнике, для надежности миску со сливками можно поставить в другую миску с ледяной водой и льдом
