Тесак обвальщика⁠⁠

Сегодня на стене занял своё место новый артефакт — вещь с историей!

Этот легендарный нож обвальщика (тесак) был подарен мне руководителем ростовского колбасного завода «Тавр». Именно с такими ножами до конца 80-х работали мастера мясокомбинатов.

Инструмент универсальный — им можно было и мясо аккуратно разделывать, и кость уверенно рубить.

Экземпляр 1950-х годов. Толщина клинка - около 5мм! Рукоять выполнена из берёзы — не скользит в руке, в отличие от пластиковых аналогов, и при контакте с продуктами не придаёт им постороннего вкуса или запаха.

До наших дней на заводе сохранилось лишь несколько таких ножей, и теперь один из них — в моей коллекции.

Настоящий привет из эпохи ручного мастерства и советской инженерной надёжности!


(Взято с моего блога про сувенирное производство ).