Такого сала вы ещё не если⁠⁠

1 кг тонкого сала

1 головка чеснока

1 стручок горького перца

1 ч. ложка тмина

1 ч. ложка чёрного перца горошком

1 ч. ложка душистого перца горошком

1 ст. ложка паприки

1 ст. ложка молотого перца чили

1 ст. ложка чёрного молотого перца

1 ст. ложка молотого розмарина

1 ст. ложка сушёного чеснока

1 ст ложка (без горки) сахара

1 ст. ложка (с горкой) соли

1 веточка розмарина (можно заменить молотым)

Сало смазать специями и свернуть в рулет. Залить маринадом на 3 дня. Затем обвалять в смеси перцев, завернуть в фольгу и томить в духовке при температуре 70-80 градусов 2-3 часа. Наливаем, нарезаем и употребляем. Приятного аппетита! Подробности приготовления можно посмотреть на видео.