СЫРНЫЙ СОУС и хитрости его приготовления

Привет друзья, с вами Подливкин и сегодня мы научимся готовить сырный соус, а также разберемся в нескольких вкусовых фишках и нюансах приготовления.

Ну а если вам нравятся всякие дипы и соусы, загляните на наш канал и посмотрите другие ролики.

Ингредиенты:

Сыр Чеддер -200гр,

Сливочное масло - 80гр

Мука -1 ст.л.

Молоко -200мл


Приготовление:

0. Подготовьте продукты и натрите сыр на мелкой тёрке.

СЫРНЫЙ СОУС и хитрости его приготовления Соус, Рецепт, Видео рецепт, Видео, Длиннопост

1. Растапливаем сливочное масло и вмешиваем туда муку.

СЫРНЫЙ СОУС и хитрости его приготовления Соус, Рецепт, Видео рецепт, Видео, Длиннопост

2. Как только масло и мука примут однородную массу, тонкой струйкой смешайте молоко. Доведите смесь до однородности.

СЫРНЫЙ СОУС и хитрости его приготовления Соус, Рецепт, Видео рецепт, Видео, Длиннопост

3. Вмешайте сыр в смесь, частями в 3 подхода, каждый раз дожидайтесь полного растворения.

СЫРНЫЙ СОУС и хитрости его приготовления Соус, Рецепт, Видео рецепт, Видео, Длиннопост

4. Соус постоянно помешивайте до загущения и однородности.

СЫРНЫЙ СОУС и хитрости его приготовления Соус, Рецепт, Видео рецепт, Видео, Длиннопост

5. Добавьте в соус соли по вкусу.

СЫРНЫЙ СОУС и хитрости его приготовления Соус, Рецепт, Видео рецепт, Видео, Длиннопост

Выводы:

Сейчас, можно сказать, мы сделали основу соуса или базовый сырный соус.

- соус получается менее химическим, чем покупкой, так что не удивляйтесь. Вкус определяет сыр, который вы вмешивается в соус.

- на густоту соуса влияет кол-во молока, что вы используете в первой части рецепта.

СЫРНЫЙ СОУС и хитрости его приготовления Соус, Рецепт, Видео рецепт, Видео, Длиннопост

Для любителей острого:

- можно уменьшить например кол-во молока и добавить вместо него маринад от Чили перцев (или просто сухого) тем самым получив острый соус.

Не забывайте перед подачей немного подогреть соус, так он будет более жидким.

Хранить соус желательно не больше 7 дней в холодильнике.

СЫРНЫЙ СОУС и хитрости его приготовления Соус, Рецепт, Видео рецепт, Видео, Длиннопост

С Вами был Подливкин, подписывайтесь и пишите комментарии. До новых соусов.

Кулинарная мастерская

10.4K поста48K подписчиков

Добавить пост

Правила сообщества

1.Соблюдайте основные правила и кодекс настоящего Пикабушника (https://pikabu.ru/information/rules)


2.Не используйте фото/ видео материалы со сторонних ресурсов и/или других авторов.

Чтобы исключить плагиат, в конце поста с рецептом или видео-рецептом размещайте фото готового блюда с указанием авторства: записка с именем вашего аккаунта и пометкой «для Кулинарной Мастерской» или просто «КМ».

Посты, игнорирующие это правило, переносятся в общую ленту без предупреждения.
Доверенные авторы (звёздочка у ника) могут размещать посты без записки (сигны).


3.Пост-видео, пост-ссылка или пост-фото без подробного текстового рецепта будет перемещён в общую ленту.

Текстовый рецепт без фото или видео сопровождения также переносится в общую ленту. Рецепты, публикуемые в Кулинарной Мастерской должны носить практический характер, особенно, для начинающих кулинаров.


4.Пишите грамотно и интересно. При оформлении юмористического контента указывайте хештег «Кулинарный юмор».


5.Кулинарная Мастерская открыта для предложений, критики и других вопросов, пишите нам с пометкой @admoders .


Данные правила действуют с 20.02.2020г