У меня знакомый пиццерию открыл. Реально вкусная качественная пицца. В итоге 2 повара и он, сам и хозяин и курьер, без кафе. А конкуренция есть, более крупные конторки особенно если есть и кафе в придачу сбивают цены да и вообще могут себе позволить делать недорогие пиццы попроще. А ему? Качественные продукты+ЗП+оборудование+затраты на производство+доставка вот и посчитайте, что в итоге ему остается с пиццы. В итоге в меню пиццы от 350 и выше, и падает спрос, так как у конкурентов хоть и проще, но дешевле. Планирует закрывать. Так что анализируйте рынок. Будете делать продукты с маленькой маржой, нужен будет большой рынок сбыта можете заебстись с доставкой. С большой маржой, может быть низкий спрос из за высокой цены.
раскрыть ветку (2)