Старый Новый год с коньяком Императора⁠⁠

Зимние праздники завершились. Последним аккордом был Старый Новый год, который я решил провести в духе дореволюционной России. В голове сразу появились образы, ассоциируемые с той эпохой. Настоящее дворянское застолье, и главное на столе, помимо шампанского, — коньяк. В ту эпоху за цену одной бутылки французского коньяка можно было, например, купить дом в центре Нижнего Новгорода. На дворе 1898 год, стол накрыт, мы возносим поздравления и провожаем уходящий год. От нового столетия ждём большего величия Империи, большей любви и доброты от близких, большего человеколюбия. На столе обязательно присутствует новая закуска к коньяку — «николашка», которая положила традицию пить данный напиток с лимоном на просторах Империи.

По слухам, данную закуску придумали для нашего самодержца Николая II. Он с утра любил выпить. Но вот супруге его эта привычка не нравилась. И чтобы не злить вторую половину, император наливал коньяк в кружку, как чай, и пил вприкуску с лимоном и сахаром. Мол, ещё запах от коньяка отшибало. Да и дворцовая кухня постаралась, создавая множество вариаций. Лимон нарезался дольками и посыпался сверху сахарной пудрой и молотым кофе или просто сахаром с сладкими специями. Поэтому к столу мы подали дольки сладкого бухарского лимона с тростниковым сахаром и корицей. С коньяком сочетается идеально, но перебивает вкус хорошего коньяка. Но сейчас праздник, почему бы и да. И пусть французы давятся, смотря на нас, им не понять нашей широкой русской души. Коньяк мы подобрали соответствующий, поставляемый к двору императора России.

Bisquit & Dubouche VS — это престижный французский коньяк. Коньячный дом Bisquit & Dubouche, основанный во Франции в 1819 году Александром Бисквит и Адрианом Дюбуше. Бутылку украшает грифон — духовное животное династии Бисквит и олицетворяющее силу и величие бренда. В начале коньяк покорил Британию, получив статус официального поставщика королевского двора при Георге V. Затем и Россию. Возможно, именно дружба двух монархов способствовала этому моменту.

Для приготовления коньяка «Bisquit & Dubouche» VS используются только лучшие коньячные спирты из региона Фин Буа (85%) и из апелласьона Фин Шампань (15%). Возраст самого молодого коньячного спирта в купаже составляет 3 года.

Цвет: насыщенный янтарный.

Аромат: умеренный, в начале — жареные орехи, шоколад, спелые фрукты, пряности. Затем фрукты становятся сухофруктами, шоколад пропадает, пряности становятся больше.

Вкус: мягкий и гармоничный, с тонами сухофруктов, пряностей, ваниль на краю. Пряное непродолжительное послевкусие.

Если подышать, аромат улетучивается, и вкус становится проще, скучнее. Греть его в руках не имеет смысла.

Это великолепный коньяк для торжества, единственное — он слишком дорогой для категории «VS», но баловать себя тоже важно. Да и приятно себе мысленно перенестись в ту эпоху. Ощутить себя персонажем русской классики или исторической хроники. Может, даже почувствовать себя на месте своего предка. Пробуйте новое и наслаждайтесь жизнью.

https://t.me/whiskeydisappeared

https://dzen.ru/3inboard