Сердитый ужин холостяка: пюрешка с колбасой⁠⁠

Картофельное пюре - нежный и сытный гарнир, к тому же очень недорогой.

Частный повар Нил Энтони считает пюре деликатесом, который нужно подавать в минимальных количествах к мясному блюду. Конечно, можно поднять пюре на новый уровень, добавив в него жирные сливки и трюфельное масло, но сегодня речь не об этом.

Приготовьте овощное пюре, добавив при варке к картофелю недорогую, но полезную, морковь, а в готовое блюдо – щепотку нарезанного зеленого лука. Пюре станет не только более интересным на вкус, но и выглядеть будет очень презентабельно. А по стоимости одна такого ужина порция получится примерно 60 рублей.

Количество порций: 1

Калорийность на 100 гр.: 115 ккал

Время приготовления: 40 мин.

Ингредиенты

• Картофель – 3 шт.

• Морковь – 1 шт.

• Молоко – 35 мл

• Масло сливочное – 1 ч.л.

• Лук зеленый (перо) – 1 шт.

• Колбаса вареная – 2 ломтика

• Масло растительное – ½ ч.л.

• Горошек зеленый (консервированный) – 2 ст.л.

• Соль – по вкусу

• Перец черный (молотый) – по вкусу

Очистите картофель и морковь, нарежьте произвольно, выложите в кастрюлю и налейте небольшое количество воды, чтобы овощи были покрыты. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите содержимое до кипения, посолите воду. Затем убавьте огонь, накройте кастрюлю крышкой и варите овощи при слабом кипении до готовности (около 20 минут).

Слейте воду, а овощи протрите через сито или разомните картофелемялкой, добавьте сливочное масло и перемешайте, чтобы масло растопилось от жара овощей.

Добавьте молоко и мелко-нарезанный зеленый лук, перемешайте. Накройте кастрюлю крышкой и держите пюре в тепле до подачи.

Обжарьте 2 ломтика вареной колбасы на разогретой сковороде, смазанной небольшим количеством растительного масла.

Подавайте пюре в теплом виде, выложив к нему жареную колбасу и зеленый горошек.

Приятного аппетита!

Если вам интересны боевые, простые рецепты на каждый день, то вы можете найти их на нашем сайте.