Сбылась мечта
Хочу поделиться с вами своей радостью!
Я исполнила мечту половины жизни. Ушла с нелюбимой работы и занялась шоколадом ручной работы.
Вот фото-отчёт:
Хочу поделиться с вами своей радостью!
Я исполнила мечту половины жизни. Ушла с нелюбимой работы и занялась шоколадом ручной работы.
Вот фото-отчёт:
Можете поделиться секретом, как делали? Плитку что на видео очень хочется узнать! Если не хотите публично, то хотя бы на почту argcargv1@gmail.com) Хочу девушку свою накормить.
Покупаешь формочку специальную, разводишь краску в какао-масле растопленном, распыляешь краску в формочку через аэрограф, даём высохнуть, темперируем нужный нам шоколад и заливаем в форму, лишнее убираем шпателем, даём застыть, аккуратно выбиваем из формы.
Перечитал своё сообщение, да забыл про холодильник (рукалицо). Но в любом случае, суть темперирования не в холодильнике. А в нагреве и в понижении температуры до оптимальный в зависимости от типа шоколада, в холодильник он идёт только уже в форме.
К чему этот фонтан сарказма при полном не понимании процесса?
Шоколад нагревается до 40–45 °C, зависит от того, что за шоколад
Потом он при помощи шпателя на столе или переливании из тары в тару, темперируется (охлаждается) до 27°C и весь этот процесс контролируется при помощи кондитерского термометра. Холодильник тут идёт только в самом конце для охлаждения самого изделия, а не для темперирования шоколада.
Рукодельники
62.6K постов60.9K подписчиков
Правила сообщества
В сообществе запрещена торговля, обсуждение цен, ссылки на страницы с продажами, контакты автора в комментариях. Обязательна информация о материалах и инструментах в текстовом виде.
0. Соблюдайте основные правила Пикабу.
1. Будьте вежливы, старайтесь писать грамотно.
2. В публикациях используйте четкие и красивые фотографии.
3. Автор поста с тегом [моё] может оставить ссылку на свой профиль, группу или канал на других источниках, при условии, что ссылки (активные и не активные) не ведут на прямые продажи. Допускается не больше четырёх ссылок и только в конце поста (п. 8.5 основных правил).
Запрещены:
-ссылки рекламного характера/спам;
-ссылки, ведущие на магазины с указанием стоимости товара/услуги;
-ссылки, ведущие на призывы, покупки, продажи, подписки, репосты, голосование и тому подобное.
(нарушение основных правил сайта, п.8.1 и п. 8.2).
При переходе по ссылке запрещено наличие активных (кликабельных) ссылок, ведущих на вышеперечисленное в п.3, содержание таких ключевых слов как «товар», «услуга», «купить», «продам», «в наличии», «под заказ» и т.п.
3.1 Размещение контактов автора (самим автором или другими пользователями) в комментариях запрещено и подлежит удалению (п. 9.1 и 9.3 основных правил).
4. Обязательным для авторов является наличие технических характеристик изделия в публикациях (материалы, техники, авторские приемы, размеры, времязатраты и прочее) в текстовом виде.
Также помечайте свою работу тегом «Рукоделие с процессом» или «Рукоделие без процесса».
5. Пост-видео, пост-фото без текстового описания переносится в общую ленту. Даже если в видео показан подробный процесс изготовления, делайте краткое описание для тех, у кого нет возможности/желания смотреть видео.
Администрация оставляет за собой право решать, насколько описание соответствует п. 5.
6. Посты с нарушениями без предупреждения переносятся в общую ленту.
За неоднократные нарушения автор получает бан.
Автор может размещать новую публикацию в сообществе, не допуская полученных ранее замечаний.