Ох уж мне этот крафт. Купил саур от четырех пивоваров, с огурцом. Это максимально странная штука и даже неприятная. Из банки с малосольными огурцами это было бы органично, но пить бы все равно не стал, а когда это пиво - ну его нахер. Вылил. Самый херовый крафт из тех, что я пробовал. Не советую. Да еще за почти 400 руб. 0 из 10.
Ну да, самый суровый рецепт - без хмеля.
Пивова́ренные дро́жжи — дрожжи, используемые в пивоварении. К ним относятся различные расы дрожжей вида Saccharomyces cerevisiae, в том числе такие, которые ранее считались отдельными видами, и некоторые другие близкородственные виды дрожжей, такие как Saccharomyces pastorianus
И те, и те.
Конечно, описанные выше различия между элевыми и лагерными дрожжами довольно условны. Есть штаммы дрожжей верхового брожения, которые могут эффективно ферментировать пивное сусло при «лагерных» температурах, образуя при этом меньшее количество побочных продуктов и обеспечивая более чистый вкусовой профиль. В свою очередь, во время сбраживания пива лагерными дрожжами при комнатной температуре формируется типичный для элей фруктово-пряный вкус и аромат. Многие штаммы элевых и лагерных дрожжей пересекаются, что позволяет варить пиво с характеристиками, не типичных для того или иного типа дрожжей
И что там с бланшем
Ничего, там уже больше ингредиентов.
Ну это ты уже загуглил :) Изначально не было никаких лагерных дрожжей, только элевые. В момент появления лагерныех пиво пивом быть не перестало? Как и в тот момент, когда в него хмель добавлять стали. А кто сказал, что это не пиво? Да и вообще, кто сказал, что в пиве может быть только то, что ты перечислил? BJCP с тобой не согласится. В одном я твою точку зрения разделяю - все эти сауры, смузи, меды и т.д. являются баловством. Их не пьют а пробуют, один раз.
Гозе - это пиво, специально приготовленное с добавлением соли и кориандра, в то время как сауэр - это широкий ассортимент пива, приготовленного из множества различных ингредиентов, которые имеют кислые нотки во вкусе.
Загляни в JawsSpot - нам и саур нальют, и мед, и много разного еще.
Что за пивные дрожжи? Какие? А что с бланшем - это не пиво? Там кориандр и цедра. Хмель? С каких это пор? Оригинальное пиво без хмеля было, да и сейчас такое варят.
