Сахарная Брага, как ставлю я
Все просто ни надо ни чего придумывать. И так имеем три бочки. Две по 65 литров и одна 60. Евробочки по 65 литров с ручками самые удобные. В каждую по 12 кг сахара.
Заливаем водой и размешиваем
Температура сусла должна быть 28-30 градусов. Добавляем дрожжи по две пачки. Я использую эти
Ждем когда шапка спадет. Накрываем крышками. Ни когда не ставил гидрозатвор и не собираюсь. Перегонял разные браги зачем он не понятно.
7-10 дней брага готова. Я не осветляю так как гоню на колонне с отбором по пару.
В этом году наконец-то купил трубу нержовую 60мм внутрений диаметр и фторопласта лист на тарелки. Собрал непрерывную бражную колонну. Теперь перегон идет со скоростью 30л в час. Барда сразу в канализацию. Это просто праздник. Сэм получается добрый, вкусный. За день перегоняю бочку 200литров. До этого перегонял эту же бочку за неделю. До сих пор радостно от экономии времени. Ну и качество высокое, т.к. время нагрева десятки секунд.