Рюмочные: Истоки и история первых питейных заведений Советского Формата⁠⁠

Советский период принес множество новых реалий в повседневную жизнь, в том числе и оригинальный формат питейных заведений, рюмочные. Несмотря на то, что традиция собираться за стаканом горячительного напитка уходит корнями вглубь российской истории, именно «рюмочная» как культурный и социальный феномен появилась относительно недавно.

Предшественники рюмочных

Еще в дореволюционной России существовали разнообразные питейные заведения: трактиры, кабаки, пивные, кухмистерские. В них собирались по самым разным поводам, но ни одно из них не повторяло характерной атмосферы рюмочных. Типичная рюмочная невелика, не располагает пышным интерьером, предлагает выразительно лаконичный ассортимент: рюмка водки и простая закуска.

Первое документированное появление рюмочных

Истоки именно этого формата принято искать в середине 1950-х годов. Массовое открытие рюмочных связывают с волной социальных реформ, запущенной после смерти Сталина. Основное распространение получили рюмочные в Москве, первые такие заведения, по разным данным, распахнули двери в 1954 году: среди старейших упоминаются рюмочные на Солянке и в Копьёвском переулке.

Почему именно в 1950-х?

Переходный период после 1953 года был временем смягчения нравов и поиска новых социальных форматов. Рюмочные стали своего рода «демократизацией» питейной культуры: сюда мог зайти любой желающий на короткое время, чтобы выпить стопку, перекусить и, не задерживаясь, отправиться по своим делам. Такой формат был созвучен духу времени: быстро, недорого, просто.

Лингвистические свидетельства

Наличие или отсутствие слова в словарях нередко многое говорит о сроках появления явления. Так, термин «рюмочная» не встречается ни в дореволюционных справочниках, ни в раннесоветских словарях (например, у Даля или Ушакова). Это подчеркивает относительную молодость не только названия, но и самого феномена.

Рюмочные на карте СССР

Отдельные источники отмечают появление подобных заведений и в Ленинграде, якобы еще в 1924 году, однако речь, скорее всего, идет о разовых экспериментальных точках, а не о налаженном, массовом формате. Только к середине 1950-х годов появляется широкая сеть рюмочных, которая и становится для советского человека весьма привычной частью городского быта.

Краткий итог

Таким образом, рюмочные, это не просто наследники питейных домов прошлых веков. Это уникальное советское явление, возникшее из социального запроса и изменений общественной жизни в 1950-е годы. Они стали ярким символом эпохи, оставив заметный след в культуре городов и памяти поколений.

Если ты выпиваешь, и вдруг захотел приготовить закуску, ну не знаешь как, и что, то тебе нужно сюда: ВКУСНО ГОЛОДНЫЙ это блог, где ты обязательно найдешь достойный для себя рецепт, и легко его сможешь приготовить!