Рецепт засолки кабачков на зиму⁠⁠

Ингредиенты:

Кабачки (молодые и свежие)

Соль (крупная морская или каменная)

Чеснок

Укроп

Лавровый лист

Перец горошком

Вода

Приготовление:

Тщательно промойте кабачки и нарежьте их кружочками или полукольцами толщиной 0,5-1 см.

Уложите кабачки в стерилизованные банки, чередуя с дольками чеснока, веточками укропа, лавровыми листьями и горошинами перца.

Приготовьте рассол: на 1 литр воды добавьте 2-3 столовые ложки соли. Тщательно перемешайте, пока соль не растворится полностью.

Залейте кабачки приготовленным рассолом, оставив 2-3 см свободного пространства от края банки.

Закройте банки стерилизованными крышками и оставьте при комнатной температуре на 7-10 дней для ферментации.

Затем переместите банки в прохладное место (погреб, холодильник) и храните до зимы.

#КабачкиНаЗиму #ЗасолкаКабачков #ДомашниеЗаготовки #ОвощныеЗаготовки #ЗимниеРецепты #КонсервацияОвощей