Рецепт Рыжика⁠⁠

Маме на юбилей испекла двойную порцию Рыжика, так хвалили, решила поделиться.
2яйца, стакан сахара, 100г маргарина, 2 столовые ложки мёда смешать на водяной бане и подогреть. Добавить 2 чайные ложки соды, а когда начнет закипать горкой всыпать 3 стакана муки и замесить тесто. С огня убрать, на полчаса укутать.
Для крема стакан молока заварить с 2 столовыми ложками крахмала. Добавить стакан сахара, а когда остынет смешать с 200г сливочного масла.
Тесто разделить на 5-6 частей, тонко раскатывать и поочередно испекать в духовке до коньячного цвета. Я пеку на изнаночной стороне противня, так удобнее. Все время держать тесто укутанным.
Как коржи остынут намазать кремом и украсить чем душе угодно, крошками, шоколадом, или фруктами. Получается не очень сладкий и это хорошо.)
Всегда просят испечь только Рыжик.
Научила армянская тетка Аннета.