Прожарка стейка. Какую предпочитаете?
Авторы ролика поднимают интересующий многих вопрос – можно ли считать прожарку "с кровью" пригодной для еды)
Вообще, по классическим канонам различают четыре основных (Blue, Rare, Medium и Welldone), и две дополнительные (Medium rare и Medium well), степени прожарки, которые в свою очередь делятся на две большие группы – от средней и выше, и «сырые» - от средней и ниже.
По статистике свыше 60% стейков во всём мире употребляется в средней прожарке (Medium). К Well done многие относятся презрительно. Американские официанты стейк-хаусов шутят: если ты хочешь заказать Well done, то лучше съешь свою подошву. И, действительно, во многих заведениях мира и в России её принципиально даже не подают.
Наши соотечественники часто просят прожарку “с кровью”, имея ввиду Blue или Rare.
Другие же возмущаются, как можно есть сырое мясо?
Да еще и кровь из него пить...
Так есть ли в стейке кровь?
Мясо. Коротко и ясно.
1.9K постов13.5K подписчик
Правила сообщества
Пропаганда вегетарианства и веганства запрещена.
Сообщение, что вы не едите мясо, даже временно (**), приравнивается к пропаганде.
(*) "совокупность тканей рыб и морепродукты не включаются в понятие «мясо»."
Посты про рыбу запрещены в этом сообществе.
(**) Запрещены упоминания различных религиозных обрядов, связанных с отказом от употребления мяса.
Конструктивная критика в комментариях приветствуется, однако, при этом недопустимы глумление, высмеивание, троллинг и иные формы социальной провокации. При общении необходимо соблюдать вежливость и уважение к собеседнику.
Это сообщество аполитично. Стоит избегать рассуждений на политические темы в этом сообществе. В еде мы все равны.
Как упоминалось ранее, это сообщество про еду. Здесь будут рады болельщикам любой футбольной команды, но только до тех пор, пока они говорят про еду.