Просырочка⁠⁠

Дело было давно, в конце 90-х. Сидели мы с женой в гостях у ее подруги, а подруга не так давно приехала жить в Россию из Старобешево, что в Донбассе. Пришли мы к ней с бутылочкой вина для дам и с литром водки для нас, мужчин. Муж ее, Андрей, сам из ростовчан, притащил бокалы и рюмки, выпили по маленькой и сидим калякаем, а супруга его суетится у плиты, жарит картоху на сале. Слышу она моей вопрос задаёт - "Ты какую картошку любишь, обычную или с просырочкой?", Ну та возьми и ляпни, что с просырочкой. Я ещё удивился, никогда не замечал такого за ней, но промолчал. Когда всё было готово и разложено по тарелкам, подняли рюмки, выпили и стали закусывать. Тут моя говорит ей, -"Марин, картошка недожарилась." А та ей, -"Ну ты же говорила что любишь с просырочкой, я и отложила тебе когда жарила". Моя : -"Бля я думала ты с сыром мне сделаешь".
Для нее была новость, что "просырочка" это недожареная картоха.) Такие вот бывают нюансы в южно-русском говоре, а моя была из Грузии родом.)