Колбаски, они разные бывают. Для жарки нитритка нафиг не упала. Для сушеного хвороста тоже можно без нее. Тем более, что их обычно делают острыми и пряными. Для сыровяла никак нельзя.
Нитритка сохраняет розовый цвет мяса и дает характерный вкус. Этотпомимо угнетения ботулизма. Скоропорт можно без нитритки, но не то будет.
А так, стоит она недорого и продается в интернетах на каждом углу.
Нитритка сохраняет розовый цвет мяса и дает характерный вкус. Этотпомимо угнетения ботулизма. Скоропорт можно без нитритки, но не то будет.
А так, стоит она недорого и продается в интернетах на каждом углу.