Прошу совета у домашних кулинаров⁠⁠

Сегодня приобрёл дегидратор дабы к пивку наделать колбасок,сразу в вопрос не углубился про нитритную соль! собвственно в чём вопрос ежели не собираюсь хранить продукт более 2х дней можно готовить из обычной соли? или нитритка обязательна?