21

Прошу помощи лиги1

Доброго времени суток.

Приключилось со мной такое дело. Тесть (пасечник) попросил сделать медовухи, так как у него с прошлого года осталось 40 литров меда и нужно его куда-то девать, ведь совсем скоро новый сбор. Да и знает что я занимаюсь самогоноварением. А я возьми и согласись.

Прошу людей знающих и умеющих, подсказать рецепты хорошей медовухи. Чтобы не получилась непитьевая брага из меда. А хорошая вкусная медовуха.

Брагу из меда для перегонки в прошлом году и так делал, самогон получился очень вкусный и мягкий.

По мере приготовления буду фотографировать и писать сюда посты о процессе превращения меда в медовуху.

Лига Алкобушников

12.5K постов45K подписчиков

Правила сообщества

Внимание!!! Только информативные посты.

Запрещены любые оскорбления пользователей

Запрещено обсуждение политики и религии

Запрещена межнациональная рознь в любом проявлении

Запрещены посты освещающие алкоголь с дурной стороны, этим занимается сообщество врачей наркологов

Рекомендация:

Если вы сидите выпиваете и Вам хочется общения, не следует создавать отдельный пост с Вашей фотографией в нетрезвом состоянии. Зайдите в ВК или чат Телеграма.

Если хотите поспорить по поводу правил, то помните - спорить с алкоголиками себя не уважать. Так и до бана недалеко.

101
Автор поста оценил этот комментарий
ответный пост

И снова привет дорогой Пикабу. В предыдущем посте я просил совета и рецепты медовухи, которые получил и даже с лихвой. за что всем большое спасибо.

В этом посте я расскажу как я варил мед и ставил медовуху по двум рецептам.

Большое спасибо @C6H5COONa за то как он детально расписал приготовление и процесс. Именно по формулам из его сообщения я и рассчитал пропорции которые мне необходимы для приготовления.


Ну ладно давайте уже к делу.

Получил я 9 литров меда из которых поставил 2 емкости с разным гидромодулем.

Первой, была большая на 25 литров. Мед брал из расчета 1/5 (т.е. 5 литров меда на 20 литров воды)


Как и советовали взял импортные дрожжи, специально для медовухи. Один пакетик на 25 литров браги.

В прошлом году на дрожжах данной марки ставил сидр, получилось очень хорошо, брожение закончилось и напиток дальше в уксус бродить не стал.

Подготовил большую кастрюлю и начал варить мед. На фото только начало варки, а так пены было много, примерно пол литровый стакан набрал за 20 минут.

Кстати мед дали жидкий, как видно на фото весит он 1,3 кг на литр.

После того как, мед сварился и пена перестала образовываться, все это было перелито в бродильную емкость и засыпано сверху пачкой дрожжей и поставлено под гидрозатвор.

Для второй бутили с медовухой, я пользовался рецептом @beerkov12 но немного добавил от себя.

Взял оставшиеся 4 литра меда и добавил к ним 12 литров воды. Но еще решил поэксперементировать со специями. Отдельно от меда сварил 50 грамм хмеля и 100 грамм свежего имбиря (на фото 78 грамм, решил потом добавить еще). И так же все это засыпал пачкой дрожжей для медовухи.

Процесс брожения пошел примерно через 3 часа. Теперь осталось только ждать.

Не пинайте сильно, мой первый большой пост.

Как все добродит будет продолжение.

Фоткал на пачку дрожжей.

Показать полностью 7
комментарии (51)
Автор поста оценил этот комментарий
А тут? Ждёшь финишный рецепт? Истоптанный, гранёный, отполированный? Чё, правда штоле?
раскрыть ветку (1)
2
Автор поста оценил этот комментарий

Конечно правда, верю в силу Пикабу. Надеюсь на то, что люди помогут советом, а не будут кидаться и тыкать пальцем.

показать ответы
Автор поста оценил этот комментарий
В Гугле забанили?
раскрыть ветку (1)
2
Автор поста оценил этот комментарий

в гугле как на заборе, пишут много но по делу...

показать ответы
0
Автор поста оценил этот комментарий
Вы знаете , что мед здорово добавлять в ягодные настойки, настойки на перегородках грецких орехов, в бородинскую и т. д. Все, что делается на самогоне после очистки и второго перегона
раскрыть ветку (1)
1
Автор поста оценил этот комментарий

Делал домашний бальзам. Перегон на травах и ягодах. все это смешивал и добавлял мед, получилось не хуже магазинных.

3
Автор поста оценил этот комментарий

На сайте хоумдистиллер есть огромная ветка на эту тему. А в топике выложены проверенные рецепты с подробным описанием.

https://forum.homedistiller.ru/index.php?topic=12079.0

раскрыть ветку (1)
1
Автор поста оценил этот комментарий

Благодарю

показать ответы
0
Автор поста оценил этот комментарий
На 1 кг мёда 3 литра воды, довести до кипения и варить 3 часа, доливая воды, добавить 1 столовую ложку хмеля и варить ещё час. Выключить , достать хмель и остудить. Перелить в тару для брожения, добавить дрожжей (дозировку и тип надо подбирать) и дождатся выбраживания. Заварить крепкий купеческий чай и залить в медовуху из расчета 100 грамм на 1 кг мёда. Перелив тару для хранения и убрать в темное и прохладное место примерно на полгода, потом можно пробовать и наслаждаться напитком. Но лучше довести до 5 летней выдержки, открываются новые нотки вкуса. Сам варю по 80-90 литров за раз, поэтому могу сказать как она меняется со временем.
раскрыть ветку (1)
1
Автор поста оценил этот комментарий

А можно как-то упростить рецепт? не использовать хмель? и что это за чай такой купеческий? Какие дрожжи добавлять?

показать ответы
5
Автор поста оценил этот комментарий
Вопрос такой, какой крепости хотелось бы получить медовуху? От этого начинаем закладку меда, килограмм углеводов даёт примерно 0'6 процентов спирта. Если хочется лёгкого напитка градусов в 5-7 то мёда достаточно 180-200 гр на литр, на выходе получится не слишком приторный лёгкий с кислинкой напиток. Хмель не обязателен, даёт лёгкий пивной привкус и горечь. Кипятить 2- 3 часа тоже не надо, достаточно минут 30-40 для стерилизации меда, для того чтобы лучше бродило, можно добавить лимонной кислоты 0'5 гр. на литр воды. Дрожжи лучше использовать специальные для медовухи, если их нет винные, если и их нет то пивные, если бросить хлебопекарные получится бурда, которую проще перегнать на самогон чем пить. Бродить должно от 10 до 14 дней, при температуре 20-22 градуса, если дрожжи винные или элевые, по пивным смотреть на инструкции, окончание брожения смотрим по гидрозатвору, после чего охлаждаем, снимаем с основной массы дрожжей и ставим на дображивание, ещё на пару недель минимум при температуре 8- 10 градусов. После можно уже пить, но лучше ещё выдержать.
раскрыть ветку (1)
0
Автор поста оценил этот комментарий

Большое спасибо, наконец то ответ по делу. буду придерживаться вашей формулы, мне нравится как все расписано, по окончании экспериментов напишу что получилось.

1
Автор поста оценил этот комментарий
Купеческий чай-просто крепкий настой чая,что-то между чифиром и обычным
раскрыть ветку (1)
0
Автор поста оценил этот комментарий

Ну попробуем по вашему рецепту сделать, как сказали в коментах, меда на эксперименты хватит

3
Автор поста оценил этот комментарий

Что-то ты какой-то подозрительный самогонщик раз про хомдистиллер не знаешь

раскрыть ветку (1)
0
Автор поста оценил этот комментарий

Хомдистиляр знаю, но не захожу туда, потому, что срачей и здесь хватает. А читать целую страницу о том, сколько грамм, каких дрожжей класть и у кого какой аппарат, мне не интересно

показать ответы
0
Автор поста оценил этот комментарий

Дрожжи! Залог успеха. Используй дрожжи для медовухи и контролируй плотность сусла.

раскрыть ветку (1)
0
Автор поста оценил этот комментарий

В прошлом году ставил брагу на самогон из меда, на дрожжах, получилось пойло только на перегонку, ставил по гидромодулю 1/3. дрожжи брал импортные винные

Темы

Политика

Теги

Популярные авторы

Сообщества

18+

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Игры

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Юмор

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Отношения

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Здоровье

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Путешествия

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Спорт

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Хобби

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Сервис

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Природа

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Бизнес

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Транспорт

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Общение

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Юриспруденция

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Наука

Теги

Популярные авторы

Сообщества

IT

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Животные

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Кино и сериалы

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Экономика

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Кулинария

Теги

Популярные авторы

Сообщества

История

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Недвижимость и ремонт

Теги

Популярные авторы

Сообщества