Продолжение поста «Почему в СССР не было кофеен?»22
Так как очень много однообразных ответов, отвечу своему же посту, разом для всех "неравнодушных".
"Не было кофе = не было нужды"- мысль, которую мне приписывают и которую опровергают аргументом "дефицит был, значит была нужда". Любят ещё козырнуть "а после распада СССР значит нужда остро появилась?". Очень забавно как многие пишут одну и ту же строчку "веет холодом (далее на усмотрение, вплоть до кровавого режима)", уж не иначе какой-то медийный антисоветчик драматично её произнёс с наигранной скорбью (у комментаторов - по невыпитому советскими людьми кофе, само собой). Так вот: КОФЕ БЫЛ. НУЖДЫ НЕ БЫЛО. Растворимый кофе был в дефиците. Нужды в растворимом кофе - не было. И после распада нужды не появилось. Появилась реклама кофе, что способствовало росту потребления.
И это не какая-то советская мантра "нужды нет", чтобы перестать чего-то хотеть, не цитата из какой-то пропагандисткой методички, а просто факт. Для кого-то может оказаться откровением: нужды в кофе ВООБЩЕ не может быть. Без кофе прожить можно и вполне легко. Нужда, то есть острая потребность и желание, то есть "хотелка" - вещи абсолютно разные.
Современный капитализм по максимуму эксплуатирует людские сиюминутные хотелки - так можно выжать деньги из какого-то пустяка. Вроде кофе и "сочного гамбургера" (лично я, сколько не пытался "распробовать", считаю едой невкусной. Может просто "нормального" не ел), сделав огромную маржу на этом. И да, многие охотно потакают своим хотелкам, выдавая это за "нужду".
Тогда не было кофеен на каждом шагу, и не было сотен рецептур - правда, не было. Не было в каждом магазине целой полки, заставленной всяким разным кофе, и растворимым, и в зернах, и молотом и даже консервированным охлажденном - правда, не было. У государства были другие приоритеты - правда. Растворимый кофе перепродавали - правда. Советские люди очень хотели, но не могли пить кофе - неправда. Кто хотел - тот пил. Зерновой кофе свободно, без дефицита, продавался по гос.цене, с поправкой - кое-где снабжение было затруднено, это частность, которую любители рассказать про ужасы СССР возводят в абсолют.
Ещё раз повторим: попить лавандового рафа - это хотелка, не нужда. И этот лавандовый раф, конечно, сделает приятными несколько минут, вот только цена за это - это все те проблемы, которые нас окружают (ой, что это там, дорогу плохо сделали, чтобы через сезон снова ремонтировать? Разворовали бюджет, из-за чего новая красивая детская площадка по проекту, в реальности - дешевая китайская пластиковая горка посреди пустыря? Дали государственный грант человеку, который в общественных местах устраивает беспорядки, снимая это на ютуб? Посмеиваясь в лицо, вроде "а что вы сделаете?", родственникам погибших замяли дело о том, как нетрезвый водитель кого-то убил? Без лишнего стеснения "не голосуем!" и можете подавиться своим народным гневом, ничего не будет? Коррупция возможна и при социализме - правда. Вот только капитализм коррупцию пестует как любимое дитя), это то общество, которое мы ругаем каждый день, это те самые "доллар вырос цены выросли, доллар упал - цены выросли" и "шринкфляция", это ваши любимые обнаглевшие ОпСоСы и агрегаторы, инфоцыгане и растущий с каждым годом наркотрафик - это всё издержки капитализма, который сделал приоритетом людские хотелки и заставил поверить в то, что лавандовый раф - это нужда.
Правда в том, что прогресс не стоит на месте, как он не стоял на месте и в СССР, но сейчас его достижения принято пускать на извлечение максимальной прибыли. Максимальную прибыль можно извлечь только обманом. "Чтобы быть счастливым тебе нужен наш самый сладкий латте, и чтобы девочка-бариста тебе сердечко нарисовала! Он, кстати, на альтернативном молоке - это бережет природу и делает тебя здоровее, поэтому дороже! И кстати, не забудь чаевые - 20% хороший тон, девочку-баристу это порадует и она тебе искренне улыбнется!" - посулит капиталист. Он знает, сладкое - это дешевый (буквально. Производство сахара сейчас стоит копейки) способ поднять у человека серотонин, то есть - вызвать чувство удовлетворенности. Он знает, что альтернативное молоко НА САМОМ ДЕЛЕ стоит дешевле обычного, но продать под пропаганду веганства его можно дороже. Он знает, что 20% чаевых ему ничего не стоят, но позволяют платить девочке-баристе меньше, и она всё равно будет замотивирована работать и старательно рисовать сердечки, цветочки и лебедей. Он знает, что счастливым ты вряд ли от латте станешь, но зато он, капиталист, будет иметь с тебя стабильный доход. И конечно, он не расскажет тебе, что при СССР ты, скорее всего, сейчас пил бы тот же лавандовый раф, только без огромной наценки, а девочка-бариста работала бы за более высокую заплату, а не за чаевые, потому что ПРОГРЕСС ДОШЕЛ БЫ ДО ЭТОГО В ЛЮБОМ СЛУЧАЕ. Довольно странно думать, что СССР обязательно должен был остановиться в какой-то точке развития и десятилетиями ничего не менялось бы.
И отдельно, почему же дефицитный растворимый кофе перепродавали за дорого, почему все его хотели? Потому что это была диковинка. Интересная безделушка, "для прикола" или "для понтов", баловства ради, понимаете? Это баловство у государства было не в приоритете, и если немного (совсем чуть-чуть, правда) подумать, то становится даже понятно, почему так. Но антисоветчики, конечно, напишут, что в первую очередь государство должно было подумать о кофе, джинсах и жвачке, ведь без этого жизнь смысла не имеет, даже понимая, что это противоречит здравому смыслу. Потому что антисоветчики - это религия, и как многие религиозные люди, антисоветчики могут порой говорить очень правильные вещи... но вот неправоту они не признают, даже если ради отстаивания неправоты они сознательно идут против фактов и здравого смысла. Примерно так: "Советская власть планомерно и массово уничтожала население отсутствием нормального кофе, потому что они все там были злыми и любили страдания людей. Из-за острой потребности в кофе люди умирали в страшных муках, отчаявшиеся заваривали молотую засохшую грязь! Ненавижу коммунистов за это!!!"
Ещё позабавил один коммент, процитирую его первое предложение:
Все же и достать было не так просто и обжарка была процессом не особо доступным.
Я не написал "купить", а "достать" ровно по одной причине: при том, что кофе зерновой в свободной продаже (без нехватки) был, но не везде его привозили, и в какой-нибудь деревне в 100 км от райцентра его ПРИШЛОСЬ БЫ ЗАКАЗАТЬ (чаще всего его не было не из-за дефицита, а из-за отсутствия спроса), или съездить "до городу". В городах, в большинстве, где я бывал (в основном Кузбасс, Сибирь, Казахская ССР), не припомню каких-то проблем с этим, но, может, запамятовал (кто помнит лучше - напишите в комменты, интересно почитать). Для антисоветчиков, видимо, это прозвучало как "приходилось по пластунски ползти 10 км по охраняемой территории, чтобы украсть немного заветных зерён из тайного бункера, рисковали жизнями, чтобы набить карманы дешевым необжаренным кофе! Кто боялся, те были вынуждены договариваться с теми, кто дополз и добыл зерён, меняли на квартиры, машины... ужасно тяжело было просто попить кофе!". Извините, не подумал о том, что у кого-от возникнут такие фантазии из-за слова "достать", вместо "купить" (на это многие указывали, как у них там что-то "ёкнуло" от этого слова, и слёзы на глаза навернулись). А вот часть про "обжарка была процессом не особо доступным" - это очень смешно. Видимо, при социалистах у населения был острый дефицит плиток и сковородок, разрешение воспользоваться сковородкой, единственной на целую девятиэтажку, было, ясное дело, по талонам, а плит за всё существование союза выпустили всего две (одну газовую, другую электрическую), и обе держали в специальном музее, иностранцам показывать. Хотя ходят слухи что была ещё третья, сделанная лично для товарища Сталина, но где она никто не знает, потому что Сталин лично всех, кто знал о ней, расстрелял.
Кроме того, почему-то многие отвечающие, кто пишет о том, как нужен был советскому человеку "хороший кофе", игнорируют факт, что кофе популярностью не пользовался. Многие его не пили. Просто так, не хотели, не любили, не потому что его не было и не потому что вкус был плохой. Кому-то кофе нравился, те пили. Изначально писал пост просто чтобы рассказать, что заведения общепита, где можно было попить кофе - были, хоть и назывались не "кофейнями" и имели чуть более широкий профиль (самое близкое что было к современным кофейням - буфет), что любители кофе сами себе его варили и всё у них для этого было, но в комментариях ожидаемо нашлось много людей, решивших открыть мне глаза на то что: а) советский человек отличался от всех прочих людей тем, что единственным, чем он мог питаться был кофе; б) я родился сильно после 2000 года и СССР знаю только по пропаганде о небывалом изобилии, которого на самом деле не было. Второе меня особенно озадачило, но я даже порадовался: если кто-то принимает то, чему я был очевидцем сам за "небывалое изобилие", значит и впрямь было неплохо.
Последнее: не нужно мне писать что я какой-то пропагандист или агитатор, что продвигаю какую-то повесточку, рассказывать, как на Сахалине было тяжело с помидорами и вопрошать "где же хваленая забота государства, если сейчас где угодно можно помидоров купить, а тогда - не было?", писать про бананы (дешево в производстве, нужно было только наладить логистику), джинсы (дешево...), жвачку (дешево) и рассказывать, что именно вот из-за нехватки этих товаров развалился союз, потому что люди массово этого хотели. В СССР были проблемы - я это знаю получше многих, но я не утверждал, что их не было. Денег за свои тексты я не получал и никто не просил меня их писать - давайте согласимся, что это личное мнение, мой взгляд на вопрос, как дела обстояли с кофе. И уж тем более давайте не будем припоминать триумф западной пропаганды, когда людей поманили несколькими дешёвками, основным поставщиком которых тогда были США. Не бойтесь, от того, что я написал, что кофе в СССР был, союз не воссоединится и государственный экономический строй не поменяется, не нужно так стараться хоть "что-то на антисоветском" мне ответить. Я прочту, но в дискуссии вступать не буду, не интересно.
Кофе мой друг
757 постов4.2K подписчиков
Правила сообщества
Можно делиться информацией о кофе, напитках на его основе, особенностях профессии бариста, интересных историях связанных с кофе. Делиться новостями кофейного мира.