Правда ли, что у воды есть память?
На эффекте «структурированной воды» во многом построена современная гомеопатия. Проверяем, есть ли доказательства эффекта.
Спойлер для ЛЛ: нет
На большом количестве интернет-сайтов, в книгах, а также центральной прессе 1990-х — начала 2000-х годов можно встретить утверждения о том, что у воды есть память. В 2006 году государственный телеканал «Россия» показал в прайм-тайм высокобюджетный документальный фильм «Великая тайна воды», сделавший у нас эту теорию популярной. Фильм был снят на деньги канала и получил телевизионную премию ТЭФИ. Согласно фильму и публикациям, учёные представили результаты исследований, которые её документально подтверждают.
Речь идёт об исследованиях в 80-х годах прошлого века известного французского иммунолога Жака Бенвениста, опубликовавшего на основе них статью в авторитетном научном журнале Nature. А также (в русскоязычной среде) о работах доктора биологических наук Станислава Зенина, якобы доказавшего в своей докторской диссертации 1999 года геометрическую модель основного стабильного структурного образования из молекул воды (структурированная вода), а затем получившего изображение этих структур с помощью контрастно-фазового микроскопа.
Согласно этим исследованиям, «вода обладает способностью запоминать, какие вещества в ней были растворены. И не только запоминать, но и воспроизводить свойства растворов, притом что ни одной молекулы нужного вещества в растворе фактически нет. Достигается такой эффект за счёт того, что молекулы воды определённым якобы образом выстраиваются вокруг молекул растворённого вещества и впоследствии сохраняют эту структуру», пишет издание N+1.
Результаты экспериментов Бенвениста и его коллег, опубликованные в Nature, противоречили имевшимся на тот момент (да и сейчас) представлениям о физико-химических свойствах воды. Поэтому редактор журнала Nature согласился принять публикацию лишь с тем условием, что исследователи проведут повторный эксперимент под наблюдением независимой комиссии.
Такой эксперимент состоялся и в целом первоначально подтвердил выводы французской лаборатории. Однако при попытке «ослепить» тестирование (то есть сделать так, чтобы экспериментатор не знал, в какой пробирке действующее вещество, а в какой — пустой образец или стандарт для сравнения) всё изменилось: вода отказалась что-либо запоминать.
До сих пор неизвестно, чем был обусловлен изначальный успех Бенвениста. То ли он сознательно хотел обмануть научное сообщество, то ли искренне поверил в свои невероятные результаты, но учёный так и не признал собственной ошибки, закончил академическую карьеру и продолжил эксперименты в независимой лаборатории.
Что касается Станислава Зенина, то его результаты российские учёные и не пытались проверять. Международных публикаций у него нет. А анализ специалистами-химиками его диссертации показывает крайне низкий методологический уровень и полное отсутствие экспериментальной части. То есть они считают, что там и спорить всерьёз не с чем.
Большинство сайтов, продолжающих рассказывать о памяти воды, занимаются продажей либо «правильно структурированной воды», либо разнообразных аппаратов по её структурированию. Больше других в этом преуспел в своё время японец Масару Ямото, который демонстрировал всем желающим «красивые» кристаллики льда из воды, на которую якобы воздействовали хорошей музыкой или добрым словом, и «уродливые», подвергшиеся дурному влиянию.
Но у Ямото вообще не было научных публикаций, да и по образованию он был специалистом по международным отношениям. А докторскую степень получил по альтернативной медицине. Зато он явно преуспел в маркетинге, поскольку успешно продавал Indigo Water — «геометрически совершенную воду с посланием вашему телу» — по $35 за примерно 150 мл.
Наш вердикт: фейк
В сообществах отсутствуют спам, реклама и пропаганда чего-либо (за исключением здравого смысла)
Аудиоверсии проверок в виде подкастов c «Коммерсантъ FM» доступны в «Яндекс.Подкасты», Apple Podcasts, «ЛитРес», Soundstream и Google.Подкаст
