Поймал первого плачона⁠⁠

Да, пла (рыба) чон (название), змееголов по тайски так.
ну и другая рыба по тому же принципу
пла Нин, это тиляпия, например

Готового не видел на рынках. Наверное нет

Чистый хищник, ест только то что движется, мясо мягкое белое, почти без костей, очень вкусный. В макро продаётся кстати

Фото для показа структуры белого мяса, как раз его прекрасно видно