Купили накануне филе рыбы 720 грамм.
Я конечно знаю, что там лёд и т.д... Но в этот раз как-то слишком, давно такого безобразия не встречала. Угадаете, сколько получается готового продукта? Короче покушали палтуса по цене сёмги 😅... Не рекомендую..
P.s. После разморозки стало 350 гр, а это все 200%
Поддерживаю ваше возмущение!
Но,
После разморозки стало 350 гр, а это все 200%
Где вы 200% узрели? Если относительно веса после разморозки - то это 100% будет воды.
А относительно веса исходного - так вообще 50% воды.
Ну и вода, как отмечали - она и в самой рыбе есть исходно. При разморозке не только глазурь оттаяла, но и из рыбы вода вышла.
Сырое филе палтуса содержит 80 % воды.
Ну я просто наоборот думаю: исходный вес рыбы то был 350 а стал после заморозки 720, поэтому и 200%
Берём разные варианты на пробу, но у нас в основном вся замороженная или охлаждённая после разморозки...
Ок, после разморозки стало около 350гр, а после жарки 250... Кажется, что не 5% и близко...
