Почему растут цены?⁠⁠

Есть небольшой суши бар. Большие деньги не приносит, но жить можно. Цена на лосось, основной компонент суши, поднялась в ДВА С ПОЛОВИНОЙ РАЗА. Мне кто-нибудь объяснит причём тут рыба, которой у нас в стране дофига. Как она к доллару привязана?