Пицца из хлеба 2.0
[ Ссылка на пост ]( http://pikabu.ru/story/pitstsa_iz_khleba_4169501 )
Баянометр не по делу.
раскрыть ветку (15)
да по идее любым мягким сыром, я думаю
но вкус будет не тот)
тут весь вкус в моцарелле, базилике и колбасках
раскрыть ветку (10)
да ну что вы, у моцареллы как раз совсем не выраженный вкус
в подобной пицце (да и вообще в любой) можно заменить любым сыром и будет еще вкуснее (рецепт то "нямки", по сути), ну менее аутентично слегка
ну вообще, если очень хочется, можно попробовать брынзой заменить
раскрыть ветку (9)
Тихо-тихо! Не надо брынзу! Моцарелла бывает двух видов: свежая в рассоле и твердая для запекания. Свежая хороша для всяких салатов и закусок - вот ее, при желании, можно заменить брынзой или другими молодыми сырами.
Если же предполагается плавить сыр (пицца, паста, штука из поста...) то необходимо брать плавкие сыры - например, твердую моцареллу. Если ее нет или она не вписывается в бюджет, то можно заменить ее любым сыром, вкус которого нравится в расплавленном виде. Если поучиться расплавить брынзу - то расскажите =)
Если же предполагается плавить сыр (пицца, паста, штука из поста...) то необходимо брать плавкие сыры - например, твердую моцареллу. Если ее нет или она не вписывается в бюджет, то можно заменить ее любым сыром, вкус которого нравится в расплавленном виде. Если поучиться расплавить брынзу - то расскажите =)
раскрыть ветку (6)
раскрыть ветку (3)
раскрыть ветку (1)
не, ну понятно, что если свежая не плавится, то структура другая :D
раскрыть ветку (1)
И по мне ) сортов подобных достаточно много и выбирать их легко: жирность от 45% и цвет насыщенный, т.е. сыр не молодой. С плесенью ещё крутые )
раскрыть ветку (3)
Рекомендую сулгуни. Тоже тянется, но имеет более яркий вкус. Ну и по карману не так сильно бьет.
раскрыть ветку (2)
Плюсую за сулгуни. Привет из солнечной Грузии :)
Любая пицца с добавлением сулгуни обретает неповторимый вкус.
раскрыть ветку (1)
