Пельмени делаю быстро⁠⁠

Надоело лепить руками! Покупать - не вариант, никто есть не будет. А привычка? Как это, не иметь в морозилке запас домашних пельменей? Решение подсказала зависть🤫

Бывало, похвалюсь маме:

— Сегодня пельменей налепил, 120 штук!

Она – в ответ:

— А я 320!

Секрет ее мастерства раскрылся в очередной мой визит - у нее есть помощница!!! Более того, ее можно купить за небольшие деньги🤔

О! И мне надо!

Купил, и мой мир никогда не будет прежним(( убедился, что пельмени - это быстро, очень быстро.

Итак, приготовлено тесто.

Чтобы не заветривалось, накрыть его стеклянной или эмалированной миской.

фарш с луком, солью и молотым черным перцем.

А вот и помощница! Металлическая пельменница.

Пельменницу посыпать мукой.

Отрезать кусок теста, раскатать в тонкую лепешку.

Раскатанное тесто посыпать мукой, распределить по всей площади.

Положить на пельменницу именно этой, припудренной мукой, стороной.

Слегка прокатать скалкой, чтобы стали заметными соты-ячейки, но не порвать тесто.

В каждую ячейку положить фарш, немного вдавливая внутрь.

Накрыть другим пластом тонко раскатанного теста (его дополнительно посыпать мукой не надо).

По тесту с усилием пройтись скалкой.

Ненужное тесто с краев убрать, пельменницу перевернуть и вытряхнуть готовые пельмени на стол.

Пельмени легко выходят из ячеек –аккуратные, ровные, одинаковые. И сразу 37 штук!

Разложить их на противень, застеленный пленкой, и убрать в морозилку. Потом переложить в пакет.

Плохо, что я не знал о пельменнице раньше.

Хорошо, что теперь она у меня есть.

Замучаю накормлю семью пельменями!