Панкейки. Простой и быстрый рецепт⁠⁠

Панкейки
Идеальный рецепт для идеальных панкейков.
Не у всех есть специальное оборудование. Поэтому показываю как сделать классические панкейки на сковороде.

Мука - 1 стакан (250мл)
Молоко - 1/2 стакана
Сахар - 1/4 стакана
Масло растительное - 1,5 ст.л.
Яйцо - 1 шт
Ванилин - 1 ч.л.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Соль - щепотка

Смешиваем венчиком яйцо, молоко, ванилин, сахар и соль. Добавляем масло. Вводим муку и разрыхлитель. Имейте ввиду, что у муки разная клейковина. Поэтому, если что, подправляйте консистенцию молоком.
Хорошо взбиваем венчиком до гладкости и однородности.
Сковороду слегка смазываем маслом и жарим панкейки на медленном, ближе к среднему, огне. Объем смеси для одного панкейка примерно 40 мл. (2-3 ст.л.)
Жарим с одной стороны до тех пор пока на панкейке не перестанут образовываться пузырьки. Переворачиваем и жарим ещё 2 минуты.
Панкейк готов!