Ответ на пост «Спец блюдо в столовой»⁠⁠3

Это зур балиш. Элеш - это круглый эчпочмак :) И мясо в нем обычно куриное.

Элеш это маленький пирожочек круглой формы грамм 200-300 как правило с картошкой и с мясом птицы готовится в духовке, тоже самое примерно но с говядиной, но по форме как треугольник - это эчпочмак (переводится с татарского "треугольник"). Похожее блюдо, но уже без картошки, с говяжьим фаршем и вариться в масле - это перемяч. А вот если начинить пирог картошкой и говядиной нарезанной кубиками то это белеш. Беляш (белеш) это большой пирог массой 2-3кг. Как правило готовиться на большую компанию как второе блюдо, обычно по большим праздникам.