Ответ на пост «Пеките блинцы!»⁠⁠

Укатила супруга в мастерскую проверить свежезалитые смолой столы. А тут что-то вспомнилось, что пора бы снять пробу с самодельной хреновухи. Ну, а закусить неплохо бы блинами, праздник как никак. Заодно поиздеваться над друзьями вкусной картинкой. Еще и исходный пост увидел, решил поделиться художеством. Вот в процессе фотографирования натюрморта, после всех приготовлений, супруга меня и застала. Сказала, что я деревенщина, пить в одно лицо, да ещё и из трёшки (лень переливать), и приказала достать ей черносмородиновую настойку и вторую рюмку. Вот теперь картинка полная ) Встречайте масленицу правильно!

Подозреваю, что получу полную панамку, если не поделюсь рецептами 🤦‍♂️

Хреновуха. Ставлю обычно два литра в трёхлитровиче. Рецепт крайне простой. 2 литра самогонки/спирта градусов 45 (пробовал на водке - градус на выходе слабоват, но может кому зайдет). Хреновуха нравится резкая, звонкая, чтоб в нос шибала - корня хрена на данный объем алкоголя беру грамм 200-250, свежий или замороженный с осени с тёщиного огорода, можно не чистить, хорошенько вымыть и порубить кубиками в сантиметра полтора. 4 столовые ложки с горкой мёда. Все смешать, можно взбалтывать ))) оставить на недельку, периодически встряхивая. Перед употреблением аккуратно слить, чтоб осадок не взбаламутить, можно через тонкий шланг. И, в идеале, ещё дня 2-3 дать напитку отдохнуть. Охладить. Накатить рюмаху.

Черносмородиновая. Треть банки трехлитровой ягод черной смородины. Залить спиртом/самогонкой градусов 45 (если для женщин делаете - можно водкой; градус потеряется немного, будет мягкая достаточно) в количестве 1,7-1,8 литра. Оставить на пару недель, иногда встряхивая. Слить с ягод. Сделать сироп из 200 грамм сахара и 200 грамм воды, хорошо охладить в холодильнике. И влить алкоголь в сироп (не наоборот, это важно). Дать постоять пару дней. Охладить, можно употреблять.

Блины.

Молоко - литр.
Яйцо - 3 штуки
Сахар - пару-тройку столовых ложек.
Соль - чайная ложка с горкой.
Подсолнечное масло - 4-5 столовых ложек.
Мука - пол-кило.
Сухие дрожжи - пол-пачки.

Молоко подогреть, чтоб чуть тепло чувствовалось пальцем. Добавить туда все, кроме муки, перемешать хорошенько. Далее сыпать муку по 2-3 столовых ложки с горой и размешивать венчиком (блендером/миксером будет быстрее) - если всыпать всю муку сразу - будет много комков. Оставить минут на 30-40, чтоб дрожжи заработали (тесто начнет пузыриться и подниматься, лучше делать в достаточно глубокой посуде, чтоб не убежало). Жарить на сковородке, складывать в тарелку, смазывать каждый блин кусочком масла.

Не захлебнитесь слюной, приятного аппетита! )))

Минздрав предупреждает, имейте ввиду ))