Ответ на пост «Квас»1
Спасибо за а#уенный рецепт кваса.
Я конечно же готовил по рецепту, но на 2,5 литра воды.
Все уменьшил в два раза
Первый раз готовил как раз на ржаной закваске.
Не разобрался, что делать с сухарями, поэтому все сначала процедил, в кастрюле с остатками сухарей миксером взбил в жижу, отжал через марлю и как раз получился 0,5 литра стартера квасного на следующий раз.
Это стакан со второго раза.
Только сейчас я добавил ложку меда, вскипятил, снял пену и далее по рецепту. А сухари размокшие вынул и просто дал стечь с них квасу через сито. И остался стартер квасной в количестве 0,5 л.
И это просто б-жественно!!!