Ответ на пост «Две стороны»10
В общепите такая же ситуация, как и в торговле.
Бывает, люди приходят за полчаса до закрытия ресторана и сидят потом очень долго, бывает, и за 10 минут залетают: "Покормите нас".
Ресторан, где я работаю, не придерживается принципа "до последнего гостя" и закрывается ровно в 23:00, но всё равно встречаются индивидуумы, которые: "Ну вы же нас не выгоните", "Вы обязаны нас накормить".
Открою секрет: нет, не обязаны. Но, конечно, сидим с такими гостями, пока менеджер не закончит все свои отчёты и не выгонит припозднившихся.
Мы рады людям, но в рабочее время. Потом вы у нас забираете личное время или, что важнее, время на сон, а завтра опять рано утром идти работать на завтраках.
Поэтому, прежде чем врываться в ресторан под закрытие, подумайте, готовы ли вы провести лишний час-два на работе бесплатно ради незнакомых людей? Вот и другие не готовы.
Уважения заслуживают все люди, вне зависимости от того, в какой сфере они трудятся.
